Champignons Farcis Fromage & Noix

C'est sainple ! Accompagnés d'une délicieuse semoule d’épeautre, des champignons garnis d'une généreuse farce persillée au fromage et noix concassées. Un mariage gourmandisé par un pesto de noix irrésistible.
20’
(135)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Champignons de Paris350 g700 g
Semoule d'épeautre aux raisins secs et épices100 g200 g
Fromage frais de vache100 g200 g
Pesto de noix30 g60 g
Noix15 g30 g
Persil frais2 tiges2 tiges
Œuf1 2
Eau300 ml600 ml
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • bol x 1
  • casserole x 1
  • four & plat adapté

Préparation

1

Mise en place

Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle* Retirez le bout terreux des champignons, ôtez les pieds et émincez-les* (les pieds !) Effeuillez le persil et ciselez-le* Concassez* les noix grossièrement

Comment farcir un champignon ?

Comment ciseler les herbes rapidement ?

2

Bonne farce

Dans un bol, mélangez le fromage frais, l'œuf, le persil, les noix et les pieds des champignons émincés Salez et poivrez
3

Hop, au four !

Farcissez les champignons de farce au fromage frais et disposez-les dans un plat à four Enfournez-les pendant 30 min Temps libre ! Profitez-en pour vaquer à vos occupations
4

Semoule parfumée

10 min avant la fin de cuisson des champignons : Faites bouillir l'eau (cf quantités) dans une petite casserole À ébullition, versez la semoule, salez, mélangez puis couvrez et sortez du feu Laissez la semoule gonfler 5 min
5

Mignons champignons

Une fois cuits, sortez les champignons du four Servez-les avec la semoule d'épeautre Dégustez le tout parsemé de pesto de noix