Assiette Libanaise
au Houmous & Pain Pita

Name: Assiette Libanaise au Houmous & Pain Pita
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pièces Pain pita; 4 pièces Salade sucrine; 460 g pois-chiches; 4 tiges Menthe; 400 g tomates; 1 g citron; 20 g purée de sésame; 6 g Cumin; 4 g Pimenton de la vera; 4 g Graines de sésame; 4 pièces Œuf; 10 c.s. Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

30 min

À table dans

30 min

#végé

#créatif

#Kids friendly

#Pita

#sans lactose

#<600 kcal

4,3/5

(135 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

La cuisine orientale, ses saveurs et plus encore ! Avec le pain pita, savourez un houmous maison, rehaussé d'épices et de graines de sésame. Accompagnez ce régal veggie d'une salade croquante parfumée à la menthe fraîche.

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Je cuisine pour :

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Pain pita
4 pièces
Salade sucrine
4 pièces
pois-chiches
460 g
Menthe
4 tiges
tomates
400 g
citron
1 g
purée de sésame
20 g
Cumin
6 g
Pimenton de la vera
4 g
Graines de sésame
4 g

Dans votre placard

Œuf
4 pièces
Huile d'olive
10 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Saladier, Passoire, Mixeur, Four ou grille-pain

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Préparation de la recette

1.
À l'eau !
Faites bouillir une casserole d'eau pour cuire les œufs.
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante* pour les pains pita.Sauf si vous avez un grille-pain.Rincez et effeuillez* la menthe.
À ébullition, plongez délicatement les œufs dans l'eau pendant 8 min (cf. quantité).
2.
Quelques découpes
Émincez* les sucrines.
Coupez la tomate en rondelles de 5 mm.
Disposez les légumes dans un saladier, puis versez un filet* d'huile d'olive, salez, poivrez.
3.
Mixez
Égouttez les pois chiches et conservez leur jus.
Pressez le citron (cf. quantité).
Dans la cuve d'un mixeur, disposez les pois chiches, le jus de citron et la purée de sésame et la moitié du sésame fumé.
Salez, poivrez et ajoutez l'huile d'olive (cf. quantité).
Mixez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez du jus de pois chiches pour ajuster la texture si besoin.
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Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Et que ça chauffe
Mettez les pains pita au four pendant 3 min.Ou réchauffez-les au grille-pain.Égouttez les œufs et plongez-les dans l'eau froide pour les refroidir.
Écalez-les* puis coupez-les en tranches.
5.
Huuuum houmous !
Disposez le houmous dans le fond des assiettes en formant comme un petit puits.Aidez-vous de la photo !Disposez les œufs sur le houmous et saupoudrez du sésame fumé restant.
Accompagnez de la salade et de quelques feuilles de menthe.
Dégustez avec les pains pita.

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* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Écaler : ôter la coquille des œufs mollets ou durs
Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe