Aubergines Rôties Feta et Tomates Séchées
Temps en cuisine
25 min
À table dans
55 min
Des aubergines fondantes gratinées sur le dessus avec un mélange façon crumble de feta de Kalios, tomates séchées, persil et graines de courge. À savourer avec du boulghour évidemment... Simple et sain !
Ingrédients
Nombre de personnes
- Aubergine4 pièces
- Boulgour200 g
- Ail1 pièce
- Tomates séchées120 g
- Feta100 g
- Graines de courge30 g
Dans votre placard :
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Casserole
- Passoire fine
- Bol
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Préparation de la recette
- 1.
Quadrille
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*. Coupez les aubergines en 2 dans la longueur et quadrillez la chair avec un couteau, sans percer la peau. Épluchez et coupez l'ail en lamelles.arrow_right_altPréparation de l'ail
- 2.
On enfourne !
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le boulgour. Disposez les aubergines sur une plaque couverte de papier cuisson. Ajoutez des lamelles d'ail dans les incisions et badigeonnez* généreusement d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez 40 min, jusqu'à ce que les aubergines soient fondantes. - 3.
Garniture aromatique
Plongez le boulgour dans l'eau bouillante pendant 10 min. Effeuillez* puis ciselez* finement le persil (cf quantité). Hachez* les tomates séchées. - 4.
Joyeux mélange
Goûtez et égouttez le boulgour. Dans un bol, mélangez les graines de courge, le persil, la feta émiettée et les tomates séchées. Torréfiez* les graines de courge si vous le souhaitez. Arrosez d'un filet* d'huile d'olive, poivrez et mélangez bien. Ne salez pas, la garniture l'est déjà ! - 5.
Ça tartine
Une fois les aubergines bien fondantes, sortez-les du four et parsemez du mélange de feta, graines, persil et tomates. Enfournez 5 à 10 min en mode grill à 230°C pour gratiner le tout ! La prochaine fois
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Service !
Servez les aubergines gratinées accompagnées de boulgour et régalez-vous ! Vous pouvez tout manger, la peau de l'aubergine est délicieuse.
* Do you speak cuisine ?
- Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
- Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
- Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
- Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Hacher : couper en tout petits morceaux
- Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille
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- Préparation de l'ail