Une recette

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+ 4.5/5 sur Google

Betterave rôtie et Ricotta Citronnée

Temps en cuisine
25 min
À table dans
50 min
#créatif
#végé
#nutrition
#<600 kcal
#sans gluten
4,3/5
(29 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Une salade colorée avec de la betterave, des carottes rôties, de la ricotta acidulée au citron pour le gourmand, des croûtons et graines de tournesol pour le croquant. Divinement bon et sain !

NOUVEAU

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4.5/5 sur plus de 700 avis Google
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Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

  • Betterave
    600 g
  • Carotte
    400 g
  • Sucrine
    4 pièces
  • Ricotta
    250 g
  • Citron
    1 pièce
  • Graines de tournesol
    30 g
  • Pain de seigle
    4 pièces
  • Ail
    3 pièces
  • Thym frais
    4 tiges

Dans votre placard

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles

Économe, Couteau, Planche à découper, Poêle, Bol

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

  • 1.

    Un tour au four

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Épluchez les légumes, coupez la betterave en quartiers et les carottes en bâtonnets. Disposez les légumes, l'ail claqué* et le thym dans un plat à four. Arrosez d'un filet* d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez-les pour 40 à 45 min.
  • 2.

    Salade fraîche

    Effeuillez, lavez et essorez la sucrine. Pressez le citron (cf quantité).
  • 3.

    En cubes

    Coupez le pain en cubes de 1 cm.
  • C'est le panier recette préféré des Français
    qui aiment cuisiner sain et en 20 min

    Prix / assiette : NaN €NaN €
    Livraison rapide
    Partout en France
    Label ultra exigeant
    B-Corp
  • 4.

    Croûtons dorés

    Chauffez une poêle à feu moyen avec un généreux filet d'huile d'olive. Lorsque l'huile est bien chaude, faites-y griller les croûtons pendant 3 à 4 min en remuant constamment, salez. Jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
  • 5.

    Ricotta citronnée

    Dans un bol, mélangez la ricotta (cf quantité) avec le jus de citron et un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et réservez au frais. Temps libre de 20 min.
  • 6.

    100% nutrition

    Vérifiez la cuisson des légumes, ils doivent être bien fondants. Assaisonnez la salade d'huile d'olive, salez, poivrez et servez avec les légumes rôtis et la ricotta acidulée. Parsemez de graines de tournesol et dégustez aussitôt ! Torréfiez-les* à la poêle si vous le souhaitez.

    Comment torréfier les graines et les noix ?

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simple, variée et sans stress.
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* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Claquer (l’ail) : écraser une gousse d'ail avec la paume de la main ou le plat d'un couteau
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille

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Valeurs nutritionnelles

Pour 100 gPour 1 portion

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