Blanquette de Dinde

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Les quantités d'ingrédients et les ingrédients peuvent légèrement différer entre Cookidoo et votre kit recette. Mais soyez assuré que cela n'affecte pas la qualité de la recette, qui a été testée et approuvée par l'équipe.

  Éplucher la gousse d'ail et les carottes.

  Couper le céleri, le poireau et les carottes en tronçons.

  Couper la dinde en morceaux.

• C'est le panier recette préféré des Français

  qui aiment cuisiner sain et en 20 min

  Prix / assiette : NaN €NaN €

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  Label ultra exigeant

  B-Corp
• 2.

  Préparation

  1. Mettre l'ail, le thym, le laurier, le céleri, le persil, le poireau, la carotte, le sel, le poivre, l'eau et le sauté de dinde dans le bol, puis activer le mode cuisson lente/1h/98°C.

  2. Mettre en place le Varoma et y mettre les champignons, puis poursuivre la cuisson 10 min/Varoma/sens inverse/vitesse mijotage. Retirer le Varoma. Filtrer le contenu du bol au-dessus d'un récipient à l'aide du panier cuisson pour récupérer le jus. Transvaser la dinde, les légumes et les champignons dans un grand plat de service, puis réserver au chaud.

  3. Mettre 800 g de jus de cuisson, le beurre et la farine dans le bol, mélanger 10 sec/vitesse 5, puis cuire 10 min/100°C/vitesse 2.

  4. Ajouter la crème liquide et les jaunes d'œufs, cuire 5 min/85°C/vitesse 2, puis activer le mode mixage/30 sec. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Napper la viande et les légumes de sauce, puis servir chaud.