Poulet et Crème de Basilic au Parmesan

Poulet et Crème

Temps en cuisine
20 min
À table dans
45 min
#Kids friendly
#sans gluten
#nutrition
#efficace
#-20min
#Recette légume
#volaille
4,8/5
(100 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Une recette simple, délicieuse et kids friendly ça vous dit ? De beaux filets de poulet Bleu-Blanc-Cœur, nappé d'une crème onctueuse au basilic et au parmesan, à déguster avec des légumes rôtis de saison. Que du bon !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • filet de poulet
    4 pièces
  • crème liquide
    200 ml
  • basilic frais
    4 tiges
  • parmesan râpé
    60 g
  • tomates
    200 g
  • courgette
    500 g
  • pommes de terre
    800 g
  • bouillon de poule
    1 pièce

Dans votre placard :

  • Eau
    100 traits
  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Poêle
  • Four & plaque adaptée
  • Papier cuisson

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle*.

    Coupez la tomate en 2.

    Coupez les pommes de terre et les courgettes en rondelles de 2 cm d'épaisseur.

  • 2.

    Un tour au four

    Badigeonnez* les légumes d'huile d'olive, salez, poivrez et disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. Enfournez-les pour 30 à 35 min.

    Temps libre de 20 min !

  • 3.

    Poulet doré

    Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive.
    Faites-y cuire les filets de poulet 6 min par face, salez et poivrez le tout.

  • 4.

    Sauce au parmesan

    Versez l'eau et la crème (cf. quantités) dans la poêle.

    Ajoutez le parmesan râpé.

    Laissez cuire 3 min à feu moyen pour faire réduire* un peu la sauce.

  • 5.

    Finitions

    Ajoutez les feuilles de basilic et le bouillon de poule (cf. quantités) dans la poêle. 

    Mélangez bien pour diluer le bouillon de poule puis rectifiez l'assaisonnement.

  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Miam !

    Servez le poulet de sauce avec les légumes rôtis !

* Do you speak cuisine ?

  • Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
  • Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
  • Réduire : faire bouillir un liquide pour l'épaissir et concentrer sa saveur