Boulettes dorées au Four

& Blé façon "Pasta" à la Tomate

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Faites bouillir une casserole d'eau salée pour le blé.

  Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.

  Coupez l’aubergine en fines tranches.

  Épluchez puis hachez l’ail.

  Hachez puis réservez* les olives.

  Faites cuire le blé dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.

• 2.

  Et que ça saute

  Dans une grande poêle, chauffez la moitié de l’huile d’olive (cf. quantité) à feu moyen avec du sel et du poivre.

  Faites-y griller les aubergines 10 min en les remuant de temps en temps.

  Au bout de 10 min, ajoutez la moitié de l’ail et poursuivez la cuisson 10 min, jusqu’à ce qu’elles soient bien

  moelleuses.

• 3.

  Pendant que ça cuit

  Égouttez et rincez les haricots blancs, disposez-les dans un saladier.

  Ajoutez la farine, les herbes de

  Provence, salez et poivrez.

  Écrasez le tout à la fourchette ou au presse-purée, jusqu’à obtenir une consistance pâteuse homogène.

  Avec encore quelques morceaux.

• C'est le panier recette préféré des Français

  qui aiment cuisiner sain et en 20 min

  Prix / assiette : NaN €NaN €

  Je découvre Les Commis maintenant

  Livraison rapide

  Partout en France

  Label ultra exigeant

  B-Corp
• 4.

  Un tour au four

  Réalisez environ 5 boulettes par personne en roulant la pâte dans vos mains et disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson.

  Prévoyez un petit bol d’eau pour vous humidifier les mains entre chaque boulette, ça évite qu’elles ne collent !

  Arrosez les boulettes d'huile d'olive et enfournez-les 15 à 17 min.

• 5.

  Mélange savoureux

  Goûtez puis égouttez le blé.

  Quand les aubergines sont cuites, réservez-les de côté et versez le coulis de tomates dans la

  sauteuse (cf. quantité).

  Ajoutez le blé, les olives et mélangez.

  Laissez les olives de côté si vous n'aimez pas.Puis ajoutez les aubergines, mélangez le tout et laissez cuire 2 min.

• 6.

  Service gourmand

  Effeuillez puis hachez la menthe.

  Dans un bol, mélangez le yaourt, l’huile d’olive restante, l’ail restant et la menthe, salez, poivrez.

  Vous pouvez laisser l'ail de côté pour une sauce plus kidsfriendly.

  Servez le blé à la tomate et aubergines avec les boulettes sur le dessus, arrosez de sauce yaourt !