Boulettes fondantes de Polenta Sauce Yaourt
Temps en cuisine
30 min
À table dans
45 min
Des boulettes moelleuses de polenta et de poireau fondant, twistées au curry et accompagnées d'une sauce au yaourt de brebis et aux herbes citronnées. Rapides à préparer et super équilibré !
NOUVEAU
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Je cuisine pour :
Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- Poireau4 pièces
- Salade sucrine3 pièces
- Champignons de Paris250 g
- Yaourt de brebis BIO2 pièces
- Polenta120 g
- Herbes citronnées2 c.c.
- Curry4 g
- Ail1 pièce
Dans votre placard
- Œuf2 pièces
- Vinaigre au choix2 c.s.
- Vinaigre au choix2 c.s.
- Huile d'olive6 c.s.
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Bol, Saladier, Poêle
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Préparation de la recette
- 1.
Quelques découpes
Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Ôtez le bout terreux des champignons puis coupez-les en 4 (cf quantité). Coupez l'extrémité des poireaux et émincez-les*. Épluchez et hachez* l'ail finement (cf quantité). Effeuillez* la sucrine et lavez-la bien. - 2.
Fondue de poireaux
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* les poireaux et l'ail pendant 8 à 10 min en remuant, salez et poivrez. Les poireaux doivent être bien fondants. Baissez le feu et ajoutez une càs* d'eau si ça accroche. - 3.
Farce à boulettes
Mettez les poireaux dans un saladier et laissez-les tiédir. Une fois tièdes, ajoutez la polenta au curry et l'œuf. Salez et poivrez à votre convenance puis mélangez bien. C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Ping pong
Mélangez bien la farce puis formez des boulettes à l'aide de vos mains ou d'une cuillère (8 pour 2 et 16 pour 4). Disposez les boulettes sur une plaque couverte de papier cuisson. Enfournez pour 15 min. Elles doivent être légèrement dorées. - 5.
Sauce citronnée
Pendant ce temps-là, Mélangez le yaourt de brebis et les épices citronnées dans un bol. Ajoutez un trait* d'huile d'olive, salez et poivrez à votre convenance. - 6.
Roulez boulettes !
Mélangez les champignons et la sucrine dans un saladier. Assaisonnez de l'huile et du vinaigre de votre choix (cf quantités). Servez les boulettes accompagnées de la salade et arrosez de sauce au yaourt !
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simple, variée et sans stress.
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* Do you speak cuisine ?
- Càs : cuillère à soupe rase
- Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
- Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
- Émincer : couper en tranches très fines
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Hacher : couper en tout petits morceaux
- Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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