Une recette

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+ 4.5/5 sur Google

Boulettes fondantes de Polenta Sauce Yaourt

Temps en cuisine
30 min
À table dans
45 min
#créatif
#végé
#nutrition
#Boulettes
#sans gluten
#<600 kcal

Des boulettes moelleuses de polenta et de poireau fondant, twistées au curry et accompagnées d'une sauce au yaourt de brebis et aux herbes citronnées. Rapides à préparer et super équilibré !

NOUVEAU

Le panier recettes
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4.5/5 sur plus de 700 avis Google
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Prix / assiette : NaN €NaN €
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chez vous avec Les Commis

  • Poireau
    4 pièces
  • Salade sucrine
    3 pièces
  • Champignons de Paris
    250 g
  • Yaourt de brebis BIO
    2 pièces
  • Polenta
    120 g
  • Herbes citronnées
    2 c.c.
  • Curry
    4 g
  • Ail
    1 pièce

Dans votre placard

  • Œuf
    2 pièces
  • Vinaigre au choix
    2 c.s.
  • Vinaigre au choix
    2 c.s.
  • Huile d'olive
    6 c.s.
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Bol, Saladier, Poêle

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Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

  • 1.

    Quelques découpes

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Ôtez le bout terreux des champignons puis coupez-les en 4 (cf quantité). Coupez l'extrémité des poireaux et émincez-les*. Épluchez et hachez* l'ail finement (cf quantité). Effeuillez* la sucrine et lavez-la bien.
  • 2.

    Fondue de poireaux

    Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* les poireaux et l'ail pendant 8 à 10 min en remuant, salez et poivrez. Les poireaux doivent être bien fondants. Baissez le feu et ajoutez une càs* d'eau si ça accroche.
  • 3.

    Farce à boulettes

    Mettez les poireaux dans un saladier et laissez-les tiédir. Une fois tièdes, ajoutez la polenta au curry et l'œuf. Salez et poivrez à votre convenance puis mélangez bien.
  • C'est le panier recette préféré des Français
    qui aiment cuisiner sain et en 20 min

    Prix / assiette : NaN €NaN €
    Livraison rapide
    Partout en France
    Label ultra exigeant
    B-Corp
  • 4.

    Ping pong

    Mélangez bien la farce puis formez des boulettes à l'aide de vos mains ou d'une cuillère (8 pour 2 et 16 pour 4). Disposez les boulettes sur une plaque couverte de papier cuisson. Enfournez pour 15 min. Elles doivent être légèrement dorées.
  • 5.

    Sauce citronnée

    Pendant ce temps-là, Mélangez le yaourt de brebis et les épices citronnées dans un bol. Ajoutez un trait* d'huile d'olive, salez et poivrez à votre convenance.
  • 6.

    Roulez boulettes !

    Mélangez les champignons et la sucrine dans un saladier. Assaisonnez de l'huile et du vinaigre de votre choix (cf quantités). Servez les boulettes accompagnées de la salade et arrosez de sauce au yaourt !

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* Do you speak cuisine ?

  • Càs : cuillère à soupe rase
  • Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
  • Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Hacher : couper en tout petits morceaux
  • Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 gPour 1 portion

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