Une recette

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+ 4.5/5 sur Google

Bowl au Guacamole de Courgettes

Temps en cuisine
20 min
À table dans
40 min
#végé
#créatif
#healthy
#Amérique Latine
#-20min
#<600 kcal
4/5
(126 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

De quoi faire plaisir à votre santé et à vos papilles ! Sur un lit de petit épeautre se trouve un onctueux guacamole revisité et écoresponsable aux courgettes : bon pour la planète, et dans votre assiette !

NOUVEAU

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4.5/5 sur plus de 700 avis Google
  1. Des ingrédients 100% frais
    Produits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
  2. Cuisinez en -20min
    Fiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
  3. Toute la famille se régale !
    Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !
Prix / assiette : NaN €NaN €
Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

  • Courgette
    2 pièces
  • Petit suisse
    2 pièces
  • Épices mexicaines
    4 g
  • Oignon rouge
    1 pièce
  • Coriandre fraîche
    1 botte
  • Petit épeautre
    300 g
  • Tomates cerises
    300 g
  • Citron vert
    1 pièce

Dans votre placard

  • Huile d'olive
    6 c.s.
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Bol, Casserole, Passoire fine

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Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

  • 1.

    Découpes colorées

    Faites bouillir deux casseroles d'eau salée pour cuire le petit épeautre et la courgette. Épluchez et ciselez* l'oignon rouge (cf quantité). Coupez les tomates cerises en 2. Notre astuce rigolote en tuto vidéo. Ciselez la coriandre en laissant les tiges. C'est là qu'est concentrée sa saveur !

    Comment ciseler les fines herbes facilement ?

    Comment ciseler un oignon ?

    Comment couper les tomates cerises rapidement ?

  • 2.

    Bains bouillants

    Plongez le petit épeautre dans l'eau bouillante pour 18 min. Coupez la courgette en morceaux. Plongez-la dans l'autre casserole d'eau bouillante pour 5 min.
  • 3.

    Pendant ce temps-là

    Dans un bol : Disposez le petit suisse égoutté, salez et poivrez bien. Ajoutez l'oignon rouge et la coriandre. Gardez 1 càs* de chaque pour le dressage. Mélangez bien.
  • C'est le panier recette préféré des Français
    qui aiment cuisiner sain et en 20 min

    Prix / assiette : NaN €NaN €
    Livraison rapide
    Partout en France
    Label ultra exigeant
    B-Corp
  • 4.

    Guacamole

    Lorsque la courgette est cuite et fondante, égouttez-la soigneusement. Pressez-la bien pour évacuer au maximum l'eau qu'elle contient. Ajoutez-la dans le bol et écrasez à la fourchette jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
  • 5.

    Bowl parfumé

    Égouttez le petit épeautre, servez-le dans des bols. Agrémentez de tomates cerises, de guacamole, de coriandre et d'oignon rouge. Parsemez d'épices mexicaines, arrosez d'un bon filet* d'huile d'olive (cf quantité) et de jus de citron vert.

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  • Càs : cuillère à soupe rase
  • Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe

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Valeurs nutritionnelles

Pour 100 gPour 1 portion

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