Bowl Hivernal

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Pressez le citron jaune (cf quantité). Épluchez et ciselez* finement l'échalote (cf quantité). Ôtez leur pied et coupez les champignons en 2 s'ils sont gros (cf quantité). Effeuillez* et hachez* la coriandre (cf quantité).
• 2.

  Pois chiches cajun

  Égouttez bien les pois chiches (cf quantité). Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et arrosez-les d'un filet* d'huile d'olive. Salez, poivrez et saupoudrez des épices cajun.
• 3.

  Un tour au four

  Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le quinoa. Dans un saladier, mélangez les champignons, un filet* d'huile d'olive et les graines de sésame. Disposez-les sur la plaque avec les pois chiches et enfournez pour 20 à 25 min. Les champignons doivent être tendres et les pois chiches un peu grillés.
• 4.

  Effeuillage

  Plongez le quinoa dans l'eau bouillante pour 15 min. Ôtez la tige du chou kale en grattant autour à l'aide d'un couteau. Lavez les feuilles puis essorez-les bien. Vous pouvez déchirer les feuilles en morceaux si elles sont trop grosses.
• 5.

  Chips de Kale

  Badigeonnez* le chou kale d'huile d'olive de manière à bien l'enrober. 5 min avant la fin de cuisson des légumes, ajoutez le chou kale sur la plaque. Il va croustiller comme une chips ! Goûtez puis égouttez le quinoa.
• La prochaine fois

  Recevez nos paniers recettes
  Livraison partout en France

  Je découvre
• 6.

  Service !

  Servez le quinoa dans des bols, disposez par-dessus les champignons, le chou kale et les pois chiches rôtis et parsemez d'échalotes et de coriandre. Arrosez de jus de citron et d'huile d'olive et dégustez aussitôt !