Bowl Hivernal
aux Champignons

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*.

  Pressez le citron jaune (cf. quantité). Épluchez et ciselez* finement l'échalote (cf. quantité).

  Ôtez leur pied et coupez les champignons en 2 s'ils sont gros (cf. quantité).

  arrow_right_altComment tailler une échalote ?

• 2.

  Pois chiches cajun

  Égouttez bien les pois chiches (cf. quantité).

  Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson et arrosez-les d'un filet* d'huile d'olive.

  Salez, poivrez et saupoudrez du mélange d'épices cajun fumé.

• 3.

  Un tour au four

  Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le quinoa.

  Dans un saladier, mélangez les champignons, un filet d'huile d'olive et les graines de sésame.

  Disposez-les sur la plaque avec les pois chiches et enfournez pour 20 à 25 min. Les champignons doivent être tendres et les pois chiches un peu grillés.

• 4.

  Effeuillage

  Plongez le quinoa dans l'eau bouillante pour le temps indiqué sur le paquet.

  Ôtez la tige du chou kale à l'aide d'un couteau.

  Lavez les feuilles puis essorez-les bien. Vous pouvez déchirer les feuilles en morceaux si elles sont trop grosses.

• 5.

  Chips de Kale

  Badigeonnez* le chou kale d'huile d'olive pour bien l'enrober.

  5 min avant la fin de cuisson des légumes, ajoutez le chou kale

  sur la plaque. Il va croustiller comme une chips ! Goûtez puis égouttez le quinoa.

• La prochaine fois

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• 6.

  Service !

  Servez le quinoa dans des bols, disposez par-dessus les champignons, le chou kale et les pois chiches rôtis.

  Parsemez d'échalote puis arrosez de jus de citron et d'huile d'olive.

  Dégustez aussitôt !