Bowl Sauce Cacahuète qui Déchire

Une recette originale et pleine de saveurs. Un bowl avec du fondant et du croquant, accompagné d’un riz parfumé japonais. Arrosez de sauce cacahuète. Quel délice !
30 min
Healthy
Créatif
(128)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Riz japonais150 g300 g
Chou pak choï2 3
Carotte2 4
Pâte de cacahuètes30 g60 g
Sauce soja40 g80 g
Citron vert0.5 0.5
Ail0.25 0.25
Betterave chioggia0.5 0.5
Coriandre fraîche4 tiges4 tiges
Huile neutre1 trait2 traits
Eau250 ml500 ml
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • économe x 1
  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • casserole avec couvercle x 1
  • poêle avec couvercle x 1
  • mixeur

Préparation

1

Mise en place

Épluchez l'ail Effeuillez les choux pak choi Épluchez et coupez les carottes en biseaux*
2

À couvert

Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile neutre* Faites-y cuire les carottes 20 min à couvert* en remuant de temps à autre Le couvercle va permettre aux carottes de cuire plus vite
3

Riz japonais

Mettez le riz dans une casserole, remplissez d'eau froide, mélangez et égouttez Répétez l'opération de rinçage* 3 fois Remettez le riz dans la casserole et versez l'eau (cf quantités) Placez la casserole sur feu vif jusqu'à ébullition puis baissez sur feu très doux, couvrez et laissez cuire 15 min
4

Sauce cacahuète

Dans la cuve d'un mixeur, pressez le citron vert (cf quantités) Ajoutez l'ail, la sauce soja, et la pâte de cacahuète Mixez le tout bien finement
5

Betterave arc-en -ciel

Pendant ce temps, épluchez la betterave chiogga et taillez-la en lamelles à l'aide d'un économe Ajoutez les choux pak choi dans la poêle et mélangez-les aux carottes Laissez-les tomber* 5 min de plus, salez et poivrez
6

Bowl qui déchire

Dans des assiettes creuses, dressez le riz Aoutez les légumes par-dessus puis arrosez de sauce cacahuète Parsemez de feuilles de coriandre pour terminer

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