Bowl d’Été au Houmous
et Crackers aux Graines Maison

Temps en cuisine

25 min

À table dans

45 min

#végé

#IG bas

#Recette légume

#Bowl

#<600 kcal

#sans gluten

#sans lactose

4,1/5

(58 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Un bowl haut en couleurs et en saveurs ! Des aubergines rôties, quelques crudités vitaminées, un houmous BIO onctueux et bien sûr de croustillants crackers aux graines maison. Merci Giulia !

Ingrédients

Nombre de personnes

houmous
200 g
mesclun
4 pincées
tomates cerises
400 g
courgette
2 pièces
sauce soja salée BIO
1 pièce
graines de courge
30 g
graines de lin
30 g
graines de sésame
30 g
graines de tournesol
30 g

Dans votre placard :

eau
200 ml
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Saladier
Papier cuisson (x2)
Rouleau à pâtisserie
Plat
Four & plaque adaptée
Essoreuse à salade

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
À l'eau
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur traditionnelle*.
Faites bouillir l'eau (cf quantité).
Dans un saladier, versez le mélange de graines mouillez-les à hauteur* avec l'eau bouillante.
Et pas plus !
Ajoutez une belle pincée de sel et mélangez bien, laissez reposer 15 min.
Les graines vont absorber l'eau et devenir collantes.
2.
Mise en place
Lavez puis essorez la salade.
Coupez les tomates cerises en 2 si vous le souhaitez.
Coupez la courgette en cubes.
Comment couper les tomates cerises rapidement ?
3.
Un tour au four
Disposez les cubes de courgette dans un plat à four.
Badigeonnez-les* généreusement d'huile d'olive, salez légèrement et poivrez puis enfournez pendant 30 min.
4.
Crackers
Une fois l'eau absorbée, disposez les graines entre 2 feuilles de papier cuisson, puis étalez-les au rouleau à pâtisserie en une couche de 3 ou 4 mm d'épaisseur.
Retirez la feuille du dessus délicatement et disposez l'autre sur une plaque.
Enfournez pendant 30 min.
5.
Sauce soja
Après 15 min de cuisson, sortez le plat de courgette du four et arrosez-les de sauce soja (cf. quantité).
Mélangez bien puis enfournez pendant 15 min supplémentaire.
Surveillez les crackers, ils doivent être croquants.
La prochaine fois
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6.
Bowl bariolé
Servez la salade assaisonnée d'une vinaigrette de votre choix.
Ajoutez les tomates cerises, les courgettes rôties et l'houmous.
Cassez des morceaux de crackers à la main et parsemez-en les assiettes.

* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Mouiller à hauteur : ajouter un liquide à la hauteur de la préparation pour la recouvrir