Bowl d’Été au Houmous et Crackers aux Graines Maison

Bowl d’Été au Houmous

Temps en cuisine
25 min
À table dans
45 min
#végé
#IG bas
#Recette légume
#sans gluten
#sans lactose
#Bowl
#<600 kcal
4,1/5
(58 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Un bowl haut en couleurs et en saveurs ! Des aubergines rôties, quelques crudités vitaminées, un houmous BIO onctueux et bien sûr de croustillants crackers aux graines maison. Merci Giulia !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • houmous
    200 g
  • mesclun
    4 pincées
  • tomates cerises
    400 g
  • courgette
    2 pièces
  • sauce soja salée BIO
    1 pièce
  • graines de courge
    30 g
  • graines de lin
    30 g
  • graines de sésame
    30 g
  • graines de tournesol
    30 g

Dans votre placard :

  • eau
    200 ml
  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Saladier
  • Papier cuisson (x2)
  • Rouleau à pâtisserie
  • Plat
  • Four & plaque adaptée
  • Essoreuse à salade

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    À l'eau

    Préchauffez votre four à 200°C en chaleur traditionnelle*. 

    Faites bouillir l'eau (cf quantité).

    Dans un saladier, versez le mélange de graines mouillez-les à hauteur* avec l'eau bouillante.

    Et pas plus !

    Ajoutez une belle pincée de sel et mélangez bien, laissez reposer 15 min.

    Les graines vont absorber l'eau et devenir collantes.

  • 2.

    Mise en place

    Lavez puis essorez la salade.

    Coupez les tomates cerises en 2 si vous le souhaitez.

    Coupez la courgette en cubes.

    Comment couper les tomates cerises rapidement ?

  • 3.

    Un tour au four

    Disposez les cubes de courgette dans un plat à four.

    Badigeonnez-les* généreusement d'huile d'olive, salez légèrement et poivrez puis enfournez pendant 30 min.

  • 4.

    Crackers

    Une fois l'eau absorbée, disposez les graines entre 2 feuilles de papier cuisson, puis étalez-les au rouleau à pâtisserie en une couche de 3 ou 4 mm d'épaisseur.

    Retirez la feuille du dessus délicatement et disposez l'autre sur une plaque.

    Enfournez pendant 30 min.

  • 5.

    Sauce soja

    Après 15 min de cuisson, sortez le plat de courgette du four et arrosez-les de sauce soja (cf. quantité).

    Mélangez bien puis enfournez pendant 15 min supplémentaire.

    Surveillez les crackers, ils doivent être croquants.

  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Bowl bariolé

    Servez la salade assaisonnée d'une vinaigrette de votre choix.

    Ajoutez les tomates cerises, les courgettes rôties et l'houmous.

    Cassez des morceaux de crackers à la main et parsemez-en les assiettes.

* Do you speak cuisine ?

  • Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
  • Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
  • Mouiller à hauteur : ajouter un liquide à la hauteur de la préparation pour la recouvrir

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Valeurs nutritionnelles

Pour 100 gPour 1 portion