Légumes d’Été Rôtis
au Crémeux Sésame Souvlaki

Name: Légumes d’Été Rôtis au Crémeux Sésame Souvlaki
Prep time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pièces Yaourt de Brebis à la Grecque; 500 g Poivron rouge; 300 g Quinoa blond d'Anjou; 60 g Olives noires Kalamata; 100 g Pousses d'épinards; 60 g Purée de sésame; 400 g Carotte; 2 c.c. Épices souvlaki; 2 traits Huile d'olive; 8 c.s. Eau; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

25 min

À table dans

45 min

#végé

#IG bas

#nutrition

#Bowl

#sans gluten

4,3/5

(62 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Un bowl de quinoa d'Anjou bio agrémenté de carottes et poivrons rôtis au four, de pousses d'épinard fraîches et d'olives. La sauce crémeuse maison aux épices, tahini et yaourt de brebis est à tomber !

NOUVEAU

Le panier recettes
adopté par 40 000 familles

4.5/5 sur plus de 700 avis Google

Des ingrédients 100% frais
Produits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
Cuisinez en -20min
Fiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
Toute la famille se régale !
Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !

Prix / assiette : NaN €NaN €

Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

Yaourt de Brebis à la Grecque
2 pièces
Poivron rouge
500 g
Quinoa blond d'Anjou
300 g
Olives noires Kalamata
60 g
Pousses d'épinards
100 g
Purée de sésame
60 g
Carotte
400 g
Épices souvlaki
2 c.c.

Dans votre placard

Huile d'olive
2 traits
Eau
8 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Économe, Casserole, Passoire fine, Bol, Essoreuse à salade, Four & plat adapté, Fouet

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

1.
Légumes au four
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.
Épluchez la carotte et coupez-la en demi-biseaux.
Coupez les extrémités du poivron, ôtez le cœur puis coupez la chair en lamelles.
Mettez les légumes dans un plat à four, arrosez-les d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez 35 min.
Comment découper des carottes en biseaux ?
Comment tailler un poivron ?
2.
Découpes aromatiques
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le quinoa.
Lavez puis essorez les pousses d'épinards (cf. quantité).
Coupez les olives en rondelles.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
3.
Sauce crémeuse
Plongez le quinoa dans l'eau bouillante pendant 15 min.
Dans un bol, mélangez la purée de sésame, l'eau (cf. quantité) et les épices souvlaki, salez et poivrez.
Puis ajoutez, le yaourt à la grecque et fouettez bien pour obtenir une consistance homogène.
4.
Bowl équilibré
Goûtez puis égouttez le quinoa, remettez-le dans la casserole et arrosez-le d'huile d'olive.
Lorsqu'ils sont fondants, sortez les légumes du four et servez-les avec le quinoa.
Parsemez d'olives, de pousses d'épinards et de sauce crémeuse souvlaki !