Bruschettas Feta-Courgette au Pesto de Noix

Prêtes en 20 min, une déclinaison du célèbre pain frotté à l’ail. Accompagné de tagliatelles de courgette fraîche et de feta grecque, gourmandisez-les avec un délicieux pesto de noix et d’oignons caramélisés.
20’
(160)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Pain à bruschetta4 8
Salade de la semaine80 g80 g
Pesto de noix30 g60 g
Courgette1 2
Feta100 g100 g
Oignons confits4 8
Ail0.5 0.5
Citron0.5 0.5
Huile d'olive4 c.s.8 c.s.
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • économe x 1
  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • grille-pain x 1
  • saladier x 1

Préparation

1

Rubans verts

Taillez la courgette en fines lamelles à l'aide de votre économe. La technique dans notre tuto vidéo. Dans un saladier, disposez les lamelles de courgette et assaisonnez d'un trait* d'huile d'olive, salez et poivrez. Laissez mariner* 10 min environ afin de cuire légèrement la courgette.

Comment faire des tagliatelles de légumes ?

2

Découpes express

Lavez et essorez le mesclun. Coupez les oignons confits en 4. Coupez la feta en dés.
3

Saveurs du sud

Toastez le pain au grille-pain ou au four. Épluchez l'ail. Frottez le pain grillé avec la gousse d'ail. Allez-y doucement, c'est assez puissant !
4

Jolies bruschettas

Disposez des lamelles de courgette sur le pain. Parsemez de cubes de feta, de pesto de noix et d'oignons confits.
5

A tavola !

Pressez le citron dans le saladier et ajoutez l'huile d'olive (cf quantités). Ajoutez le mesclun au saladier, salez, poivrez et mélangez bien. Servez les bruschettas avec le mesclun.