Halloumi Crispy
& Sauce Tartare Maison

Name: Halloumi Crispy & Sauce Tartare Maison
Prep time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g halloumi; 4 pièces Pain brioché; 2 pièces Sucrine; 2 pièces Petit suisse; 120 g Chapelure panko; 20 g Cornichon aigre-doux; 100 g Farine de blé; 0.5 pièce Oignon rouge; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre; 120 ml eau

Temps en cuisine

20 min

À table dans

25 min

#végé

#gourmand

#-20min

4,3/5

(115 notes)

Testée et approuvée
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Attention, très très gourmand ! De belles tranches de pain brioché, sur lesquelles on dispose de le halloumi de la famille Elia pané et de la salade. La sauce tartare maison s'ajoute en note sur les pains.

Je cuisine pour :

Les ingrédients

halloumi
400 g
Pain brioché
4 pièces
Sucrine
2 pièces
Petit suisse
2 pièces
Chapelure panko
120 g
Cornichon aigre-doux
20 g
Farine de blé
100 g
Oignon rouge
0.5 pièce

Dans votre placard

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées
eau
120 ml

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Four & plaque adaptée, Papier cuisson, Papier absorbant, Poêle, Assiette creuse, Bol

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Préparation de la recette

1.
Mise en route
Coupez les cornichons en petits dés. Épluchez l'oignon rouge et ciselez-le* (cf. quantité).
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*.
Comment ciseler les herbes rapidement ?
Comment ciseler un oignon ?
2.
Halloumi tranché
Coupez le halloumi en tranches.
Disposez-les sur du papier absorbant pour éponger l'humidité.
Coupez les pains en tranches afin d'en avoir 2 par personne.
Effeuillez* la sucrine.
3.
Halloumi pané
Versez la chapelure panko dans une assiette creuse.
Dans une autre assiette creuse, mélangez la farine avec de l'eau (cf. quantité), salez et poivrez.
Trempez le halloumi dans le mélange de farine et d'eau, de manière à bien l'enrober.
4.
Halloumi doré
Chauffez une poêle à feu moyen avec un généreux fond d'huile d'olive.
Roulez les tranches d'halloumi dans la chapelure et mettez-les directement dans la poêle chaude.
Faites-les cuire 2 à 3 min par face.
5.
Façon tartare
Badigeonnez* les pains d'huile d'olive et disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson.
Enfournez-les pendant 5 min environ.
Ils doivent être toastés.
Dans un bol, mélangez le petit suisse, le cornichon, l'oignon rouge, un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez.
La prochaine fois
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6.
Très créatif !
Lorsque les pains sont chauds et dorés, c'est prêt !
Garnissez-les de sauce tartare, de sucrine et de halloumi crispy.

* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe