Bun Moelleux, Halloumi Crispy & Sauce Tartare

Temps en cuisine

20 min

À table dans

25 min

#végé

#Asiatique

#gourmand

#-20min

#Recette légume

4,3/5

(58 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Attention, très très gourmand ! De belles tranches de pain briochés, sur lesquelles on dispose de l'halloumi de la famille Elya pâné et de la salade. La sauce tartare maison s'ajoute en note sur les pains.

Ingrédients

Nombre de personnes

Halloumi famille Elya
400 g
Pain brioché
4 pièces
Chapelure panko
120 g
Farine de blé
100 g
Petit suisse
2 pièces
Cornichon aigre-doux
2 pièces
Oignon rouge
0.5 pièce
Sucrine
2 pièces

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Assiette creuse (x2)
Poêle
Bol

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en route
Coupez le cornichon en petits dés. Épluchez l'oignon rouge et ciselez-le* (cf quantité).
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*.
Comment ciseler les herbes rapidement ?
Comment ciseler un oignon ?
2.
Halloumi tranché
Coupez l'halloumi en tranches et disposez-les sur du papier absorbant pour éponger l'humidité.
Coupez les pains en tranches afin d'en avoir 2 par personne.
Effeuillez* la sucrine.
3.
Halloumi pané
Versez la chapelure panko dans une assiette creuse.
Dans une autre assiette creuse, mélangez la farine avec de l'eau (60ml pour 2 et 120ml pour 4), salez et poivrez. Vous pouvez remplacer ce mélange par un œuf battu ou un yaourt.
Trempez l'halloumi dans le mélange de farine et d'eau, de manière a bien l'enrober.
4.
Halloumi doré
Chauffez une poêle à feu moyen avec un généreux fond d'huile d'olive.
Roulez les tranches d'halloumi dans la chapelure et mettez-les directement dans la poêle chaude.
Faites-les cuire 2 à 3 min par face.
5.
Façon tartare
Badigeonnez* les pains d'huile d'olive et disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson.
Enfournez-les pendant 5 min environ, ils doivent être toastés.
Dans un bol, mélangez le petit suisse, le cornichon, l'oignon rouge, un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez.
La prochaine fois
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6.
Très créatif !
Lorsque les pains sont chauds et dorés, c'est prêt !
Garnissez-les de sauce tartare, de sucrine et d'halloumi crispy.

* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe