Burger Falafel,
Sauce Blanche & Crudités

Temps en cuisine

25 min

À table dans

30 min

#vegan

#bio

#végé

#créatif

#gourmand

#Burger

#USA

#Recette légume

#sans lactose

#Kids friendly

Maria vous propose une nouvelle manière de manger des falafels ! Ici on les cuisine en galette croustillante, glissée dans des pains burger moelleux, avec une sauce blanche à l'ail et des crudités pour la touche de fraîcheur craquante. Super gourmand !

Ingrédients

Nombre de personnes

pain à burger
4 pièces
préparation pour falafel
2 pièces
carotte
6 pièces
ail
1 pièce
préparation végétale
4 pièces
graines de tournesol
30 g
cumin
2 c.c.

Dans votre placard :

huile neutre
4 c.s.
huile d'olive
4 c.s.
vinaigre balsamique
2 c.s.
moutarde
2 c.c.
sel & poivre
4 pincées

Les ustensiles :

Planche à découper
Couteau
Casserole
Saladier (x2)
Couvercle
Poêle
Bol
Assiette creuse
Râpe à gros trous
Four ou grille-pain

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette

1.
Falafels
Portez à ébullition la quantité d'eau indiquée dans vos ingrédients. Dans un saladier, versez la préparation pour falafel et ajoutez l'eau chaude. Mélangez, couvrez et laissez gonfler pendant 15 minutes.
2.
Sauce
Dans un bol, pelez et râpez l'ail (cf quantité).
Ajoutez les préparations végétales, le cumin, du sel et du poivre.
Mélangez et réservez au frais.
3.
Crudités
Dans un saladier :
Mélangez la moutarde avec le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, (cf quantités) du sel et du poivre.
Lavez et râpez les carottes à l'aide d'une râpe à "gros trous" (vous pouvez laisser la peau, c'est bio !).
Ajoutez les graines de tournesol puis mélangez.
4.
Galettes
Une fois toute l'eau absorbée par la préparation pour falafel, à l'aide de vos paumes, formez des galettes de la taille des pains à burger, une par convive.
Dans une poêle, à feu moyen, chauffez l'huile neutre et faites revenir* les galettes de falafels pendant 10 minutes, en retournant à mi-cuisson.
5.
Burgers
Ouvrez en deux vos pains à burger puis réchauffez-les au four ou au grille-pain pendant quelques instants.
Une fois les pains chauds, garnissez-les de la galette de falafel, de sauce blanche et de quelques crudités.
La prochaine fois
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6.
Dressage
Servez vos burgers falafel avec les crudités.
Bon appétit !