Butternut Rôtie

Préparation de la recette

• 1.

  Coupe, coupe, coupe

  Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*.
  

  Coupez la butternut en 2 dans la longueur (cf quantité).
  

  Puis, évidez les graines avec une cuillère.

  Attention aux doigts !Entaillez la chair en quadrillage à l'aide d'un couteau.

  Vous pouvez la couper en lamelles pour accélérer la cuisson.

  Épluchez l'ail, puis coupez-le en fines lamelles.
  
• 2.

  Un tour au four

  Disposez la butternut sur une plaque couverte de papier cuisson.
  Badigeonnez-la* d'huile d'olive et ajoutez les lamelles d'ail dans les incisions.
  Effeuillez* le thym par-dessus,  salez, poivrez et enfournez pendant 35 à 40 min.
  

  Jusqu'à ce qu'elle soit fondante.

  Temps libre de 25 min !
  
• 3.

  Quinoa

  Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour le quinoa.

  Plongez le quinoa dans l'eau bouillante pendant 15 min.
  
• 4.

  Crème à la sauge

  Versez la crème de soja dans une petite casserole.
  Ajoutez la sauge puis laissez frémir* à feu doux pour épaissir la sauce.
  Si la sauce épaissit trop, ajoutez un trait* d'eau.
• La prochaine fois

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• 5.

  Butternut rôti

  Goûtez puis égouttez le quinoa. 

  Servez-le avec la butternut fondante. 

  Arrosez le tout de crème à la sauge avant de déguster.