Name: Butternut Rôtie & Sauce Onctueuse Noisette
Prep time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pièces Butternut; 400 ml Crème de soja; 40 g Poudre de noisettes; 250 g Boulgour; 2 pièces Ail; 300 g Pleurote; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Accueil

Recettes

Butternut Rôtie & Sauce Onctueuse Noisette

Temps en cuisine

20 min

À table dans

1 h

#healthy

#végé

#créatif

#-20min

#sans lactose

#<600 kcal

La courge butternut sous son plus beau jour: rôtie au four en hasselback pour un goût confit, et sublimée par une crème onctueuse à la noisette et des pleurotes de saison sautées pour encore plus de plaisir...

NOUVEAU

Le panier recettes
adopté par 40 000 familles

4.5/5 sur plus de 700 avis Google

Des ingrédients 100% frais
Produits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
Cuisinez en -20min
Fiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
Toute la famille se régale !
Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !

Prix / assiette : NaN €NaN €

Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

Butternut
2 pièces
Crème de soja
400 ml
Poudre de noisettes
40 g
Boulgour
250 g
Ail
2 pièces
Pleurote
300 g

Dans votre placard

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Passoire fine, Cuillère en bois, Sauteuse ou poêle

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante*. Coupez la butternut en deux et videz-la. Si vous souhaitez une recette ultra efficace, coupez la courge en deux puis en lamelles fines. Ôtez les pieds des pleurotes puis coupez-les en 4. Ôtez sa peau et claquez* l'ail.
2.
Hop, au four !
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, disposez les butternut chair contre plaque. Arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez pour 20 min.
3.
Sauce toute douce
Faites bouillir une 1ère casserole d'eau salée pour cuire le boulgour. Dans une 2ème petite casserole à feu doux, chauffez la crème et l'ail. Portez à faible ébullition puis laissez mijoter* 5 min pour que l'ail infuse*. Ajoutez ensuite la poudre de noisette, mélangez bien, salez et poivrez. Éteignez le feu et réservez jusqu'au service.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Hasselback
Sortez la butternut du four au bout de 20 min de cuisson puis coupez-la en hasselback. Aidez-vous de cuillères en bois comme dans notre tuto ! Enfournez de nouveau pour 30 min. Temps libre !
Comment faire des hasselbackspotatis ?
5.
Et que ça saute !
15 min avant la fin de cuisson des butternut, plongez le boulgour dans l'eau pour 12 min. Faites chauffer une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y sauter les pleurotes 3 min, salez et poivrez.
6.
Service !
Gouttez le boulgour, égouttez-le puis ajoutez-le à la poêlée de pleurotes. Sortez la butternut du four, elle doit être bien fondante. Servez la butternut accompagnée du boulgour aux pleurotes et arrosez de sauce à la noisette.

Plus besoin de faire les courses,
tous les ingrédients sont dans votre panier

Découvrez une nouvelle façon de cuisiner :
simple, variée et sans stress.

Prix / assiette : NaN €NaN €

* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Claquer (l’ail) : écraser une gousse d'ail avec la paume de la main ou le plat d'un couteau
Feu doux : puissance de chaleur faible
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Infuser : mettre des herbes ou des épices dans un liquide chaud pour le parfumer
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu