Butternut Rôtie & Sauce Onctueuse Noisette

Préparation de la recette

• 1.

  Pour commencer

  Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante*. Coupez la butternut en deux et videz-la. Si vous souhaitez une recette ultra efficace, coupez la courge en deux puis en lamelles fines. Ôtez les pieds des pleurotes puis coupez-les en 4. Ôtez sa peau et claquez* l'ail.
• 2.

  Hop, au four !

  Sur une plaque recouverte de papier cuisson, disposez les butternut chair contre plaque. Arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez pour 20 min.
• 3.

  Sauce toute douce

  Faites bouillir une 1ère casserole d'eau salée pour cuire le boulgour. Dans une 2ème petite casserole à feu doux, chauffez la crème et l'ail. Portez à faible ébullition puis laissez mijoter* 5 min pour que l'ail infuse*. Ajoutez ensuite la poudre de noisette, mélangez bien, salez et poivrez. Éteignez le feu et réservez jusqu'au service.
• 4.

  Hasselback

  Sortez la butternut du four au bout de 20 min de cuisson puis coupez-la en hasselback. Aidez-vous de cuillères en bois comme dans notre tuto ! Enfournez de nouveau pour 30 min. Temps libre !

  arrow_right_altComment faire des hasselbackspotatis ?

• 5.

  Et que ça saute !

  15 min avant la fin de cuisson des butternut, plongez le boulgour dans l'eau pour 12 min. Faites chauffer une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y sauter les pleurotes 3 min, salez et poivrez.
• La prochaine fois

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• 6.

  Service !

  Gouttez le boulgour, égouttez-le puis ajoutez-le à la poêlée de pleurotes. Sortez la butternut du four, elle doit être bien fondante. Servez la butternut accompagnée du boulgour aux pleurotes et arrosez de sauce à la noisette.