Choux de Bruxelles au Chèvre & Miel

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Faites bouillir une casserole d'eau bien salée pour blanchir* les choux de Bruxelles. Ôtez leur pied puis coupez les choux de Bruxelles en 2. Épluchez les clémentines et séparez les quartiers. Hachez* grossièrement les noix. Ciselez* la ciboulette (cf quantité).
• 2.

  Petit plongeon

  Plongez les choux de Bruxelles dans l'eau bouillante pour 10min. On appelle ça blanchir*. Puis, égouttez-les.
• 3.

  Légumes sautés

  Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un trait* d'huile de sésame ou d'huile neutre*. Faites-y cuire les choux de Bruxelles 5 min en remuant, salez et poivrez. S'ils sont trop al dente* à votre goût, poursuivez la cuisson quelques minutes.
• 4.

  Une touche d'orange

  Au bout de 5 min, ajoutez les clémentines. Remuez et laissez cuire 3 min supplémentaires à feu vif*. Surveillez bien, le tout doit colorer légèrement sans brûler. Ajoutez un trait d'huile si nécessaire.
• 5.

  Sauce au miel

  Mettez le chèvre dans un bol puis salez et poivrez. Émiettez le thym dedans et ajoutez le miel (cf quantité). Mélangez bien.
• La prochaine fois

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• 6.

  Service vitaminé

  Servez les choux de Bruxelles sautés aux clémentines, parsemez de chèvre au thym et miel, de ciboulette fraîche et des noix concassées. Dégustez sans attendre !