Choux de Bruxelles au Chèvre & Miel

Une recette vitaminée pleine de goût, et un mélange sucré-salé à tomber ! Les choux de Bruxelles al dente, les clémentines juteuses et le chèvre gourmand vous feront succomber !
25 min
Créatif
Nutrition
(125)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Choux de Bruxelles450 g801 g
Noix20 g40 g
Clémentine2 4
Ciboulette fraîche0.5 botte0.5 botte
Miel15 g15 g
Thym2 tiges4 tiges
Fromage de chèvre frais100 g200 g
Huile de sésame1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • passoire x 1
  • casserole x 1
  • poêle x 1
  • bol x 1

Préparation

1

Mise en place

Faites bouillir une casserole d'eau bien salée pour blanchir* les choux de Bruxelles. Ôtez leur pied puis coupez les choux de Bruxelles en 2. Épluchez les clémentines et séparez les quartiers. Hachez* grossièrement les noix. Ciselez* la ciboulette (cf quantité).
2

Petit plongeon

Plongez les choux de Bruxelles dans l'eau bouillante pour 10min. On appelle ça blanchir*. Puis, égouttez-les.
3

Légumes sautés

Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un trait* d'huile de sésame ou d'huile neutre*. Faites-y cuire les choux de Bruxelles 5 min en remuant, salez et poivrez. S'ils sont trop al dente* à votre goût, poursuivez la cuisson quelques minutes.
4

Une touche d'orange

Au bout de 5 min, ajoutez les clémentines. Remuez et laissez cuire 3 min supplémentaires à feu vif*. Surveillez bien, le tout doit colorer légèrement sans brûler. Ajoutez un trait d'huile si nécessaire.
5

Sauce au miel

Mettez le chèvre dans un bol puis salez et poivrez. Émiettez le thym dedans et ajoutez le miel (cf quantité). Mélangez bien.
6

Service vitaminé

Servez les choux de Bruxelles sautés aux clémentines, parsemez de chèvre au thym et miel, de ciboulette fraîche et des noix concassées. Dégustez sans attendre !

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