Œufs Fondants

Temps en cuisine

20 min

À table dans

25 min

#efficace

#gourmand

4,4/5

(342 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Des œufs Bleu Blanc Cœur riches en oméga 3 mijotés dans une sauce à la tomate parfumée aux épices mexicaines, agrémentée de cheddar fondu. Avec du bon riz, un plat Comfort Food préparé en 25 min !

Ingrédients

Nombre de personnes

Œuf
8 pièces
Haricots rouges
2 pièces
Oignon rouge
2 pièces
Cheddar râpé
80 g
Riz
320 g
Épices mexicaines
2 c.s.
coulis de tomate
400 ml

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole
Passoire fine
Sauteuse ou poêle
Bol
Couvercle

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en place efficace
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz.
Épluchez puis émincez* l'oignon rouge.
Comment émincer un oignon ?
Comment ciseler les fines herbes facilement ?
2.
Ça revient
Égouttez les haricots rouges et rincez-les.
Chauffez une sauteuse* ou une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y suer* la moitié de l'oignon pendant 2 min en remuant.
Ajoutez les épices mexicaines et torréfiez-les* 1 min.
3.
Touche de rouge
Versez les haricots et le coulis de tomate.
Salez, poivrez puis couvrez et laissez mijoter* 10 min à feu doux*.
Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 12 min. Temps libre !
4.
Touche finale
Formez 4 puits dans la sauteuse et cassez-y les œufs. Cassez les œufs dans un petit bol au préalable. Couvrez et laissez cuire 5 à 6 min. Le blanc doit coaguler et le jaune rester coulant.
La prochaine fois
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5.
Service coloré
Goûtez puis égouttez le riz, arrosez-le d'un filet d'huile d'olive.
Servez la chakchouka parsemée de cheddar et du reste d'oignon rouge.
Régalez-vous !

* Do you speak cuisine ?

Émincer : couper en tranches très fines
Feu doux : puissance de chaleur faible
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau
Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille