Chou-Fleur
à la Mexicaine

Temps en cuisine

20 min

À table dans

45 min

#végé

#nutrition

#-20min

#Recette légume

#IG bas

#<600 kcal

#sans gluten

4,4/5

(87 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Soirée mexicaine veggie en perspective ! Du chou-fleur rôti aux épices, oignon et haricots rouges, sans oublier la sauce tomate parfumée, la sauce crémeuse et le cheddar ultra-gourmand...

Ingrédients

Nombre de personnes

haricots rouges
2 pièces
chou-fleur
1 pièce
tomates pelées
240 g
cheddar râpé
160 g
petit suisse
2 pièces
épices mexicaines
2 c.s.
piment
1 pièce
oignon rouge
1 pièce

Dans votre placard :

huile d'olive
2 traits
sel & poivre
6 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Passoire fine
Saladier
Bol
Four & plaque adaptée
Papier cuisson

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
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nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Préchauffez le four en chaleur tournante* à 180°C.
Coupez le chou-fleur en sommités* (cf. quantité).
Égouttez puis rincez les haricots rouges.
Comment tailler le brocoli en sommités ?
2.
Coupe, coupe, coupe
Coupez le piment en 2 dans la longueur, épépinez-le* avec une petite cuillère puis émincez-le* (cf. quantité).
Épluchez puis émincez l'oignon rouge (cf. quantité).
Coupez les tomates pelées en dés.
Disposez les tomates dans un saladier et mélangez-les avec un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez.

Comment découper un piment ?
Comment émincer un oignon ?
Comment couper les tomates cerises rapidement ?
3.
Un tour au four
Disposez le chou-fleur sur une plaque couverte de papier cuisson.
Arrosez-le d'un filet d'huile d'olive, parsemez d'épices mexicaines, salez et poivrez.
Ajoutez l'oignon rouge, les tomates et le piment.
Enfournez pour 20 à 25 min.
Temps libre de 20 min !
4.
Cheesy
Sortez la plaque du four, ajoutez les haricots rouges et parsemez le tout de cheddar.
Enfournez pendant 10 min de plus.
5.
Sauce express
Dans un bol, mélangez le petit suisse avec un filet d'huile d'olive, salez et poivrez.
La prochaine fois
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6.
Nachos style !
Servez le chou-fleur à la mexicaine avec la sauce express.

* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Émincer : couper en tranches très fines
Épépiner : action d'ôter les pépins
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Sommités (tailler des) : prélever les bouquets de chou-fleur ou de brocoli