Chou-Fleur

Temps en cuisine

20 min

À table dans

45 min

#nutrition

4,3/5

(51 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Soirée mexicaine veggie en perspective ! Du chou-fleur rôti aux épices, oignon et haricots rouges, sans oublier les tomates cerises pour la fraîcheur, la sauce crémeuse et le cheddar ultra gourmand...

Ingrédients

Nombre de personnes

chou-fleur
1 pièce
haricots rouges
2 pièces
piment rouge
1 pièce
cheddar râpé
160 g
oignon rouge
1 pièce
tomates cerises
200 g
petit suisse
2 pièces
épices mexicaines
2 c.s.

Dans votre placard :

huile d'olive
2 traits
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Passoire fine
Saladier
Bol
Papier cuisson
Four & plaque adaptée

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
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nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Préchauffez le four en chaleur tournante* à 180°C.
Coupez le chou-fleur en sommités* (cf quantité).
Égouttez puis rincez les haricots rouges.
Comment tailler le brocoli en sommités ?
2.
Coupe, coupe, coupe
Coupez le piment en 2 dans la longueur, épépinez-le* avec une petite cuillère puis émincez-le* (cf quantité).
Épluchez puis émincez l'oignon rouge (cf quantité).
Coupez les tomates cerises en 2.
Disposez les tomates cerises dans un saladier et mélangez-les avec un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez.

Comment découper un piment ?
Comment émincer un oignon ?
Comment couper les tomates cerises rapidement ?
3.
Un tour au four
Disposez le chou-fleur sur une plaque couverte de papier cuisson.
Arrosez-le d'un filet d'huile d'olive, parsemez d'épices mexicaines, salez et poivrez.
Ajoutez l'oignon rouge et le piment.
Enfournez pour 20 à 25 min.
Temps libre de 20 min !
4.
Cheesy
Sortez la plaque du four, ajoutez les haricots rouges et parsemez le tout de cheddar.
Enfournez pendant 10 min de plus.
5.
Sauce express
Dans un bol, mélangez le petit suisse avec un filet d'huile d'olive, salez et poivrez.
La prochaine fois
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6.
Nachos de chou-fleur !
Servez le tout avec les tomates cerises marinées et la sauce express.

* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Émincer : couper en tranches très fines
Épépiner : action d'ôter les pépins
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Sommités (tailler des) : prélever les bouquets de chou-fleur ou de brocoli