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Chou-Fleur à la Mexicaine

Chou-Fleur

Temps en cuisine
20 min
À table dans
45 min
#sans gluten
#végé
#nutrition
#-20min
#Recette légume
4,3/5
(51 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Soirée mexicaine veggie en perspective ! Du chou-fleur rôti aux épices, oignon et haricots rouges, sans oublier les tomates cerises pour la fraîcheur, la sauce crémeuse et le cheddar ultra gourmand...

Ingrédients

Nombre de personnes
  • chou-fleur
    1 pièce
  • haricots rouges
    2 pièces
  • piment rouge
    1 pièce
  • cheddar râpé
    160 g
  • oignon rouge
    1 pièce
  • tomates cerises
    200 g
  • petit suisse
    2 pièces
  • épices mexicaines
    2 c.s.

Dans votre placard :

  • huile d'olive
    2 traits
  • sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Passoire fine
  • Saladier
  • Bol
  • Papier cuisson
  • Four & plaque adaptée

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette

  • 1.

    Pour commencer

    Préchauffez le four en chaleur tournante* à 180°C.
    Coupez le chou-fleur en sommités* (cf quantité). 
    Égouttez puis rincez les haricots rouges.

    Comment tailler le brocoli en sommités ?

  • 2.

    Coupe, coupe, coupe

    Coupez le piment en 2 dans la longueur, épépinez-le* avec une petite cuillère puis émincez-le* (cf quantité). 
    Épluchez puis émincez l'oignon rouge (cf quantité). 
    Coupez les tomates cerises en 2. 
    Disposez les tomates cerises dans un saladier et mélangez-les avec un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez.

    Comment découper un piment ?

    Comment émincer un oignon ?

    Comment couper les tomates cerises rapidement ?

  • 3.

    Un tour au four

    Disposez le chou-fleur sur une plaque couverte de papier cuisson. 
    Arrosez-le d'un filet d'huile d'olive, parsemez d'épices mexicaines, salez et poivrez. 
    Ajoutez l'oignon rouge et le piment. 
    Enfournez pour 20 à 25 min. 
    Temps libre de 20 min !
  • 4.

    Cheesy

    Sortez la plaque du four, ajoutez les haricots rouges et parsemez le tout de cheddar. 
    Enfournez pendant 10 min de plus.
  • 5.

    Sauce express

    Dans un bol, mélangez le petit suisse avec un filet d'huile d'olive, salez et poivrez.

  • La prochaine fois

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    Livraison partout en France
    Les Commis
  • 6.

    Nachos de chou-fleur !

    Servez le tout avec les tomates cerises marinées et la sauce express.

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Épépiner : action d'ôter les pépins
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Sommités (tailler des)  : prélever les bouquets de chou-fleur ou de brocoli

Nos tutos vidéos

  • Comment tailler le brocoli en sommités ?
  • Comment découper un piment ?
  • Comment émincer un oignon ?
  • Comment couper les tomates cerises rapidement ?

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