Chou-fleur Cajun & Sauce Crémeuse au Sésame

Temps en cuisine

30 min

À table dans

40 min

#créatif

#végé

#nutrition

#Recette légume

#<600 kcal

#sans gluten

4,1/5

(29 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Une assiette veggie avec du chou-fleur et des pois chiches rôtis aux épices cajun, du concombre croquant et de la roquette. La feta et la sauce tahini rendent le plat totalement addictif !

Ingrédients

Nombre de personnes

Chou-fleur
0.5 pièce
Roquette
4 pincées
Concombre
2 pièces
Feta famille Hrysafis
100 g
Pois chiches
1 pièce
Épices Cajun
4 c.s.
Pâte de sésame
60 g
Citron
1 pièce

Dans votre placard :

Eau
4 c.s.
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Économe
Passoire
Bol

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Chouchou
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Coupez le chou-fleur en tranches ou en sommités*. Épluchez et coupez le pied en tranches, pas de gâchis !
Comment tailler le brocoli en sommités ?
2.
Un tour au four
Disposez le chou-fleur sur une plaque couverte de papier cuisson. Arrosez-le d'un filet* d'huile d'olive, parsemez des épices cajun, salez et poivrez. Enfournez pour 20 à 25 min.
3.
Coupe, coupe
Épluchez le concombre et coupez-le en rondelles. Pressez le citron (cf quantité). Égouttez les pois chiches (cf quantité). Lavez puis essorez la roquette (cf quantité).
4.
Sauce tahini
Dans un bol mélangez la pâte de sésame, le jus de citron et l'eau (cf quantité). Salez, poivrez et mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène.
5.
Pois chiches dorés
Sortez le chou-fleur du four. Disposez les pois chiches sur la plaque de cuisson, arrosez d'huile d'olive. Enfournez pour 15 min supplémentaires.
La prochaine fois
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6.
Assiette multicolore
Servez la roquette accompagnée de chou-fleur et des pois chiches rôtis. Parsemez le tout de feta émiettée, de concombre et arrosez de sauce tahini !

* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Sommités (tailler des) : prélever les bouquets de chou-fleur ou de brocoli