Chou-fleur Cajun & Sauce Crémeuse au Sésame

Préparation de la recette

• 1.

  Chouchou

  Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Coupez le chou-fleur en tranches ou en sommités*. Épluchez et coupez le pied en tranches, pas de gâchis !

  arrow_right_altComment tailler le brocoli en sommités ?

• 2.

  Un tour au four

  Disposez le chou-fleur sur une plaque couverte de papier cuisson. Arrosez-le d'un filet* d'huile d'olive, parsemez des épices cajun, salez et poivrez. Enfournez pour 20 à 25 min.
• 3.

  Coupe, coupe

  Épluchez le concombre et coupez-le en rondelles. Pressez le citron (cf quantité). Égouttez les pois chiches (cf quantité). Lavez puis essorez la roquette (cf quantité).
• 4.

  Sauce tahini

  Dans un bol mélangez la pâte de sésame, le jus de citron et l'eau (cf quantité). Salez, poivrez et mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène.
• 5.

  Pois chiches dorés

  Sortez le chou-fleur du four. Disposez les pois chiches sur la plaque de cuisson, arrosez d'huile d'olive. Enfournez pour 15 min supplémentaires.
• La prochaine fois

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• 6.

  Assiette multicolore

  Servez la roquette accompagnée de chou-fleur et des pois chiches rôtis. Parsemez le tout de feta émiettée, de concombre et arrosez de sauce tahini !