Chou-Fleur Cajun & Sauce Fraîche
Temps en cuisine
30 min
À table dans
45 min
Un chou fleur rôti enrobé de nos célèbres épices cajun avec sa délicieuse sauce fraîche qui explose en bouche. Vous en redemanderez !
NOUVEAU
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Je cuisine pour :
Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- Chou-fleur1 pièce
- Coriandre fraîche4 tiges
- Citron vert1 pièce
- Oignon rouge0.5 pièce
- Piment rouge1 pièce
- Purée de mangue100 g
- Épices Cajun10 g
- Riz rouge200 g
- Lentilles vertes160 g
Dans votre placard
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Casserole, Passoire fine, Bol
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Préparation de la recette
- 1.
En sommités*
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz et les lentilles. Coupez le chou-fleur en tranches ou en sommités*. Épluchez et coupez le pied en tranches, pas de gâchis ! - 2.
Un tour au four
Disposez le chou-fleur sur une plaque couverte de papier cuisson. Arrosez-le d'un filet* d'huile d'olive, parsemez des épices cajun, salez et poivrez. Enfournez pour 35 à 40 min. Il doit être très fondant. - 3.
Mise en place sauce
Plongez le riz rouge et les lentilles dans l'eau bouillante pour 20 min. Épluchez puis ciselez* finement l'oignon rouge (cf quantité). Pressez le citron vert (cf quantité).arrow_right_altComment ciseler un oignon ?
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Coupe, coupe, coupe
Ciselez la coriandre avec ses tiges (cf quantité). Coupez le piment en 2 dans la longueur, enlevez les pépins avec une petite cuillère puis hachez-le (cf quantité). Attention, ça pique !arrow_right_altComment ciseler les fines herbes facilement ?
arrow_right_altComment découper un piment ?
- 5.
Salsa mangue
Dans un bol, mélangez : La purée de mangue, l'oignon rouge, la coriandre et le piment. Dosez l'oignon et le piment selon vos goût ! Ajoutez le jus de citron vert, l'huile d'olive (cf quantité), salez et poivrez. Mélangez et réservez la salsa au frais jusqu'au service. - 6.
Arc-en-ciel dans l'assiette
Goûtez puis égouttez le riz rouge et les lentilles. Arrosez-les d'un filet* d'huile d'olive. Lorsque le chou-fleur est fondant, servez-le accompagné de riz et lentilles et de salsa mangue !
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simple, variée et sans stress.
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* Do you speak cuisine ?
- Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
- Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Sommités (tailler des) : prélever les bouquets de chou-fleur ou de brocoli
Nos tutos vidéos
- Comment ciseler un oignon ?
- Comment ciseler les fines herbes facilement ?
- Comment découper un piment ?
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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