Chou Fleur entier Rôti & Tagliatelles au Curry

Préparation de la recette

• 1.

  Plus blanc que blanc

  Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Faites bouillir une grande casserole d'eau salée pour blanchir* le chou-fleur. Étape facultative pour réduire le temps de cuisson du chou-fleur au four. Plongez le chou-fleur tête en bas dans l'eau bouillante pendant 10 min.
• 2.

  Pendant ce temps-là

  Émincez* la cébette. Pressez le citron (cf quantité). Avec une écumoire, égouttez bien le chou-fleur. Gardez la casserole d'eau pour cuire les pâtes.
• 3.

  Au four !

  Une fois le chou-fleur bien égoutté, Disposez-le dans un plat à four ou sur une plaque couverte de papier cuisson. Badigeonnez-le d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez-le 40 min dans le four chaud. S'il n'a pas été blanchi, faites-les cuire 55 min.
• 4.

  Nouveau bain

  10 min avant la fin de cuisson du chou-fleur, Refaites bouillir la casserole d'eau salée pour cuire les tagliatelles. Ou faites bouillir une une nouvelle casserole d'eau salée si vous n'avez pas blanchi le chou-fleur. Plongez les pâtes (cf quantité) dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.
• 5.

  Curry-coco

  Une fois cuites, égouttez les tagliatelles et remettez-les dans la casserole. Versez le lait de coco, le jus de citron et le curry. Salez à votre goût et réchauffez 2 min à feu doux.
• La prochaine fois

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• 6.

  Chou-fleur rôti

  Vérifiez la cuisson du chou fleur en le piquant avec un couteau. Il doit être bien fondant et doré. Servez-le accompagné des tagliatelles coco-curry parsemées de cébette !