Chou-Fleur Laqué
& Nouilles Soba

Name: Chou-Fleur Laqué & Nouilles Soba
Prep time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g Nouilles soba; 1 pièce Chou-fleur; 2 pièces Cébette; 2 c.s. Sauce soja; 40 g Miel; 50 g Vinaigre de riz; 20 g Sauce sriracha; 1 pièce Ail; 10 g Fécule de maïs; 6 g Graines de sésame; 2 traits Huile neutre; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

30 min

À table dans

45 min

#végé

#Pâtes

#Asiatique

#créatif

#nutrition

#sans lactose

#<600 kcal

4,1/5

(111 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Une assiette japonisante avec ce chou-fleur rôti, enrobé d'une sauce nappante, de sésame doré et servi avec des nouilles soba au sarrasin… On se délecte !

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Nouilles soba
320 g
Chou-fleur
1 pièce
Cébette
2 pièces
Sauce soja
2 c.s.
Miel
40 g
Vinaigre de riz
50 g
Sauce sriracha
20 g
Ail
1 pièce
Fécule de maïs
10 g
Graines de sésame
6 g

Dans votre placard

Huile neutre
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Four & plat adapté, Bol, Casserole, Passoire

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Préparation de la recette

1.
Découpes rapides
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.
Coupez le chou-fleur en petites sommités*.
Épluchez l'ail, retirez son germe puis hachez-le* (cf. quantité).
Si besoin, ôtez la 1ʳᵉ peau de la cébette puis émincez-la*.
Comment tailler le brocoli en sommités ?
Préparation de l'ail
Comment préparer la cébette ?
2.
Un tour au four
Dans un plat à four, disposez le chou-fleur, arrosez d'huile neutre*, salez et poivrez.
Enfournez pendant 30 à 35 min dans le four chaud.
Temps libre de 25 min.
3.
Spicy sauce
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les nouilles soba.
Dans un bol, délayez* la fécule de maïs dans quelques càs* d'eau. Ça doit former un mélange blanc pas trop liquide.Mélangez ensuite la fécule de maïs avec la sauce soba, la sauce soja (cf. quantité), l'ail, les graines de sésame et le miel.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Livraison rapide
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Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Chou fleur laqué
Sortez le chou-fleur du four et vérifiez sa cuisson.
Lorsqu'il est tendre, versez la sauce dessus, mélangez bien pour l'enrober et enfournez de nouveau 5 à 10 min.
La sauce doit devenir nappante et épaisse.
Plongez les nouilles soba dans l'eau bouillante pendant 5 min.
5.
Service !
Égouttez les nouilles soba puis servez-les avec le chou-fleur laqué et parsemez de cébette fraîche !

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* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Délayer : ajouter un liquide à un autre ingrédient, ou une préparation, pour le rendre plus fluide
Émincer : couper en tranches très fines
Hacher : couper en tout petits morceaux
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
Sommités (tailler des) : prélever les bouquets de chou-fleur ou de brocoli