Name: Chou fleur laqué & Nouilles Soba
Prep time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pièce Chou-fleur; 320 g Nouilles soba; 2 pièces Cébette; 10 g Graines de sésame; 1 pièce Ail; 10 g Fécule de maïs; 30 g Miel; 20 g Sauce sriracha; 50 g Sauce soja; 50 g Vinaigre de riz; 2 traits Huile neutre; 2 pincées Sel & poivre

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Recettes

Chou fleur laqué & Nouilles Soba

Temps en cuisine

30 min

À table dans

45 min

#végé

#Pâtes

#Asiatique

#créatif

#nutrition

#sans lactose

#<600 kcal

4,1/5

(111 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Une assiette 100% nutrition avec ce chou fleur riche en potassium et vitamine K, enrobé d'une sauce nappante, de sésame doré et servi avec des nouilles soba au sarrasin… On se délecte !

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Chou-fleur
1 pièce
Nouilles soba
320 g
Cébette
2 pièces
Graines de sésame
10 g
Ail
1 pièce
Fécule de maïs
10 g
Miel
30 g
Sauce sriracha
20 g
Sauce soja
50 g
Vinaigre de riz
50 g

Dans votre placard

Huile neutre
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Bol, Casserole, Passoire

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Préparation de la recette

1.
Découpes rapides
Préchauffez le four à 180° en chaleur tournante*. Coupez le chou fleur en petits sommités*. Épluchez l'ail, retirez son germe puis hachez-le* (cf quantité). Si besoin, ôtez la 1ère peau de la cébette puis émincez-la*.
2.
Un tour au four
Dans un plat à four, disposez le chou fleur, arrosez d'huile neutre*, salez et poivrez. Enfournez pendant 30 à 35 min dans le four chaud.
3.
Spicy sauce
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les nouilles soba. Dans un bol, délayez la maïzena dans quelques cuillères à soupe d'eau. Ça doit former un mélange blanc pas trop liquide. Mélangez ensuite la maïzena avec la sauce soba, l'ail, le sésame et le miel (cf quantité).
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B-Corp
4.
Chou fleur laqué
Sortez le chou fleur du four et vérifiez sa cuisson. Lorsqu'il est tendre, versez la sauce dessus, mélangez bien pour l'enrober et enfournez de nouveau 5 à 10 min. La sauce doit devenir nappante et épaisse.
5.
Service !
Plongez les soba dans l'eau bouillante pendant 4 min. Égouttez les soba puis servez-les avec le chou-fleur laqué et parsemez de cébette fraîche !

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* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Émincer : couper en tranches très fines
Hacher : couper en tout petits morceaux
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
Sommités (tailler des) : prélever les bouquets de chou-fleur ou de brocoli