Chou fleur laqué & Nouilles Soba

Une assiette 100% nutrition avec ce chou fleur riche en potassium et vitamine K, enrobé d'une sauce nappante, de sésame doré et servi avec des nouilles soba au sarrasin… On se délecte !
30 min
Créatif
Nutrition
(109)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Chou-fleur0.5 1
Nouilles soba160 g160 g
Cébette1 2
Graines de sésame5 g10 g
Ail0.5 0.5
Fécule de maïs5 g10 g
Miel15 g15 g
Sauce sriracha10 g20 g
Sauce soja25 g50 g
Vinaigre de riz25 g50 g
Huile neutre1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • bol x 1
  • casserole x 1
  • passoire x 1
  • four & plat adapté

Préparation

1

Découpes rapides

Préchauffez le four à 180° en chaleur tournante*. Coupez le chou fleur en petits sommités*. Épluchez l'ail, retirez son germe puis hachez-le* (cf quantité). Si besoin, ôtez la 1ère peau de la cébette puis émincez-la*.
2

Un tour au four

Dans un plat à four, disposez le chou fleur, arrosez d'huile neutre*, salez et poivrez. Enfournez pendant 30 à 35 min dans le four chaud.
3

Spicy sauce

Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les nouilles soba. Dans un bol, délayez la maïzena dans quelques cuillères à soupe d'eau. Ça doit former un mélange blanc pas trop liquide. Mélangez ensuite la maïzena avec la sauce soba, l'ail, le sésame et le miel (cf quantité).
4

Chou fleur laqué

Sortez le chou fleur du four et vérifiez sa cuisson. Lorsqu'il est tendre, versez la sauce dessus, mélangez bien pour l'enrober et enfournez de nouveau 5 à 10 min. La sauce doit devenir nappante et épaisse.
5

Service !

Plongez les soba dans l'eau bouillante pendant 4 min. Égouttez les soba puis servez-les avec le chou-fleur laqué et parsemez de cébette fraîche !

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