Chou fleur laqué & Nouilles Soba

Chou fleur laqué & Nouilles Soba

Temps en cuisine
30 min
À table dans
45 min
#créatif
#nutrition
4,1/5
(111 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Une assiette 100% nutrition avec ce chou fleur riche en potassium et vitamine K, enrobé d'une sauce nappante, de sésame doré et servi avec des nouilles soba au sarrasin… On se délecte !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Chou-fleur
    1 pièce
  • Nouilles soba
    320 g
  • Cébette
    2 pièces
  • Graines de sésame
    10 g
  • Ail
    1 pièce
  • Fécule de maïs
    10 g
  • Miel
    30 g
  • Sauce sriracha
    20 g
  • Sauce soja
    50 g
  • Vinaigre de riz
    50 g

Dans votre placard :

  • Huile neutre
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Bol
  • Casserole
  • Passoire

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Découpes rapides

    Préchauffez le four à 180° en chaleur tournante*. Coupez le chou fleur en petits sommités*. Épluchez l'ail, retirez son germe puis hachez-le* (cf quantité). Si besoin, ôtez la 1ère peau de la cébette puis émincez-la*.
  • 2.

    Un tour au four

    Dans un plat à four, disposez le chou fleur, arrosez d'huile neutre*, salez et poivrez. Enfournez pendant 30 à 35 min dans le four chaud.
  • 3.

    Spicy sauce

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les nouilles soba. Dans un bol, délayez la maïzena dans quelques cuillères à soupe d'eau. Ça doit former un mélange blanc pas trop liquide. Mélangez ensuite la maïzena avec la sauce soba, l'ail, le sésame et le miel (cf quantité).
  • 4.

    Chou fleur laqué

    Sortez le chou fleur du four et vérifiez sa cuisson. Lorsqu'il est tendre, versez la sauce dessus, mélangez bien pour l'enrober et enfournez de nouveau 5 à 10 min. La sauce doit devenir nappante et épaisse.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Service !

    Plongez les soba dans l'eau bouillante pendant 4 min. Égouttez les soba puis servez-les avec le chou-fleur laqué et parsemez de cébette fraîche !