Une recette

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Chou-Fleur Tikka Masala

Temps en cuisine
35 min
À table dans
35 min
#healthy
#végé
#sans gluten
#sans lactose
#<600 kcal

Le tikka masala, un des grands classiques de la cuisine indienne, revisité dans une version végétarienne. Audrey met le chou-fleur à l'honneur, enrobé d'une sauce onctueuse aux épices garam masala.

NOUVEAU

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4.5/5 sur plus de 700 avis Google
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Prix / assiette : NaN €NaN €
Je cuisine pour :

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chez vous avec Les Commis

  • Chou-fleur
    1 pièce
  • Riz
    320 g
  • Pulpe de tomate
    400 g
  • Lait de coco
    200 ml
  • Ail
    2 pièces
  • Oignon
    1 pièce
  • Gingembre moulu
    3 g
  • Graine de coriandre
    3 g
  • Garam Masala
    4 g

Dans votre placard

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Sauteuse ou poêle, Passoire fine

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

  • 1.

    Blancs bouquets

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le chou-fleur et le riz. Détaillez le chou-fleur en sommités* (cf quantité). Épluchez et coupez le pied en cubes, pas de gâchis ! Plongez-le dans l'eau bouillante pour 10 min.

    Comment tailler le brocoli en sommités ?

  • 2.

    Pendant ce temps-là

    Épluchez et émincez* l'oignon. Épluchez l'ail, coupez-le en 2 pour retirer le germe puis hachez-le*.
  • 3.

    Torréfaction

    Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* l'oignon et l'ail pendant 1 min en remuant. Puis, ajoutez les épices masala. Mélangez et laissez torréfier* 1 min supplémentaire .
  • C'est le panier recette préféré des Français
    qui aiment cuisiner sain et en 20 min

    Prix / assiette : NaN €NaN €
    Livraison rapide
    Partout en France
    Label ultra exigeant
    B-Corp
  • 4.

    Même bain

    À l'aide d'une écumoire, sortez le chou-fleur de l'eau. Gardez la casserole et plongez le riz dans la même eau bouillante pour 10 min. Ajoutez le chou-fleur à la sauteuse, mélangez délicatement. Utiliser la même eau permet de conserver tous les nutriments.
  • 5.

    Mijotage

    Versez la pulpe de tomates et laissez cuire 1 min. Ajoutez ensuite le lait de coco (cf quantité) et salez bien. Couvrez et laissez mijoter* 10 min à feu doux*.
  • 6.

    Tikka masala

    Égouttez le riz et servez-le avec le chou-fleur tikka masala. Parsemez de coriandre fraîche si vous en avez.

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simple, variée et sans stress.
Prix / assiette : NaN €NaN €

* Do you speak cuisine ?

  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Feu doux : puissance de chaleur faible
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Hacher : couper en tout petits morceaux
  • Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
  • Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
  • Sommités (tailler des)  : prélever les bouquets de chou-fleur ou de brocoli
  • Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau
  • Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille

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Valeurs nutritionnelles

Pour 100 gPour 1 portion

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