Chou-Fleur Tikka Masala

Préparation de la recette

• 1.

  Blancs bouquets

  Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le chou-fleur et le riz. Détaillez le chou-fleur en sommités* (cf quantité). Épluchez et coupez le pied en cubes, pas de gâchis ! Plongez-le dans l'eau bouillante pour 10 min.

  arrow_right_altComment tailler le brocoli en sommités ?

• 2.

  Pendant ce temps-là

  Épluchez et émincez* l'oignon. Épluchez l'ail, coupez-le en 2 pour retirer le germe puis hachez-le*.
• 3.

  Torréfaction

  Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* l'oignon et l'ail pendant 1 min en remuant. Puis, ajoutez les épices masala. Mélangez et laissez torréfier* 1 min supplémentaire .
• 4.

  Même bain

  À l'aide d'une écumoire, sortez le chou-fleur de l'eau. Gardez la casserole et plongez le riz dans la même eau bouillante pour 10 min. Ajoutez le chou-fleur à la sauteuse, mélangez délicatement. Utiliser la même eau permet de conserver tous les nutriments.
• 5.

  Mijotage

  Versez la pulpe de tomates et laissez cuire 1 min. Ajoutez ensuite le lait de coco (cf quantité) et salez bien. Couvrez et laissez mijoter* 10 min à feu doux*.
• La prochaine fois

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• 6.

  Tikka masala

  Égouttez le riz et servez-le avec le chou-fleur tikka masala. Parsemez de coriandre fraîche si vous en avez.