Croque ItalienMozza et Épinards
De moelleux pains briochés garnis d'un délicieux tombé d'épinards à la crème, de tranches de tomates et de mozzarella râpée. À déguster avec une salade de tagliatelles de carottes aux noix.
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Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- Pain brioché4 pièces
- pousses d'épinards2 pièces
- Mozzarella râpée200 g
- Crème liquide200 g
- Tomate400 g
- noix30 g
- carotte300 g
- ail2 pièces
- moutarde2 c.s.
Dans votre placard
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
- miel2 c.c.
- beurre2 noix
- vinaigre1 trait
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Poêle, Four & plaque adaptée, Papier cuisson, Essoreuse à salade
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
Préparation de la recette
- 1.
Pour commencer
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur traditionnelle*.
Lavez les pousses d'épinards. Coupez les tomates en fines rondelles et hachez* l'ail. Mélangez du beurre bien mou (cf. quantité) avec l'ail et un peu de jus de tomate.
Coupez le pain en 4 tranches dans l'épaisseur. Tartinez l'extérieur de chaque tranche de pain avec ce beurre parfumé.
- 2.
Noix au miel
Chauffez une petite poêle à feu moyen sans matière grasse.
Faites-y dorer les noix 2 min, puis versez le miel (cf. quantité) pour les enrober.
Laissez caraméliser 30 sec jusqu'à ce qu'elles brillent.
Réservez-les sur une assiette pour qu'elles durcissent.
- 3.
Tombée d'épinards
Dans la même poêle avec un filet d'huile d'olive, faites suer* la moitié des pousses d'épinards (cf. quantité).
Afin de les faire tomber*.Versez la crème liquide (cf. quantité), salez et poivrez.
Laissez réduire 1 min jusqu'à obtenir une tombée d'épinards onctueuse.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Montage à étages
Étalez la tombée d'épinards sur la face non tartinée des tranches de pain, ajoutez les tranches de tomate et parsemez de mozzarella. Refermez les croques, posez-les sur une plaque couverte de papier cuisson et enfournez pour 10 à 12 min.
Le fromage doit être fondu et les croques bien dorés.
- 5.
Salade colorée
Dans un saladier, mélangez la moutarde, du vinaigre et de l'huile d'olive (cf. quantités).
Réalisez des tagliatelles de carotte avec un économe. Ajoutez le reste des pousses d'épinards fraîches (cf. quantité) puis les noix au dernier moment pour préserver leur croquant. Salez, poivrez et remuez.
- 6.
Miam !
Sortez les croques bien dorés du four.
Coupez-les en deux et servez-les avec la salade d'épinards aux noix.
Dégustez le tout sans attendre et régalez-vous.
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* Do you speak cuisine ?
- Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
- Hacher : couper en tout petits morceaux
- Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau
- Tomber (faire) : cuire des légumes rapidement, avec ou sans corps gras, pour évaporer une partie de l'eau de végétation et les attendrir.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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