Crumble de Légumes
& Burrata Crémeuse

Temps en cuisine

20 min

À table dans

35 min

#végé

#créatif

#efficace

#gourmand

#-20min

#Recette légume

#<600 kcal

4,5/5

(372 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Un crumble version salée au parmesan gratiné, aux tomates fraîches et aux courgettes… On vient délicatement déposer une burrata crémeuse par-dessus… Et c'est le nirvana. Y goûter, c'est succomber !

Ingrédients

Nombre de personnes

Burrata
2 pièces
Tomate
1000 g
Parmesan râpé
60 g
Courgette
600 g
Beurre demi-sel
50 g
Farine de blé
100 g
Thym frais
4 tiges
Ail
2 g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Saladier
Four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Direct au four
Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle*.
Coupez les tomates et les courgettes en dés.
Épluchez et hachez* l'ail.
Disposez le tout dans un plat à four et mélangez.
Salez, poivrez et arrosez d'un filet* d'huile d'olive puis enfournez pendant 20 min.
2.
Crumble
Dans un saladier, coupez le beurre en morceaux.
Ajoutez la farine et le parmesan. Effeuillez* le thym puis ajoutez un filet d'huile d'olive.
Mélangez du bout des doigts. Jusqu'à obtenir une texture sableuse à gros grains.
3.
Touche finale
Au bout de 20 min, sortez le plat du four.
Répartissez le crumble sur les légumes.
Enfournez à nouveau pour 12 à 15 min. Jusqu'à ce que le crumble soit bien doré.
La prochaine fois
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4.
Crousti-fondant
Égouttez la burrata.
Servez le crumble chaud ou tiède avec la burrata posée par-dessus au dernier moment !

* Do you speak cuisine ?

Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Hacher : couper en tout petits morceaux