Crumble de Légumes & Burrata Crémeuse

Crumble de Légumes

Temps en cuisine
20 min
À table dans
35 min
#végé
#créatif
#efficace
#gourmand
#-20min
#Recette légume
4,5/5
(372 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Un crumble version salée au parmesan gratiné, aux tomates fraîches et aux courgettes… On vient délicatement déposer une burrata crémeuse par-dessus… Et c'est le nirvana. Y goûter, c'est succomber !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Burrata
    2 pièces
  • Tomate
    1000 g
  • Parmesan râpé
    60 g
  • Courgette
    600 g
  • Beurre demi-sel
    50 g
  • Farine de blé
    100 g
  • Thym frais
    4 tiges
  • Ail
    2 g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Saladier
  • Four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Direct au four

    Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle*.

    Coupez les tomates et les courgettes en dés.

    Épluchez et hachez* l'ail.

    Disposez le tout dans un plat à four et mélangez.

    Salez, poivrez et arrosez d'un filet* d'huile d'olive puis enfournez pendant 20 min.

  • 2.

    Crumble

    Dans un saladier, coupez le beurre en morceaux.

    Ajoutez la farine et le parmesan. Effeuillez* le thym puis ajoutez un filet d'huile d'olive.

    Mélangez du bout des doigts. Jusqu'à obtenir une texture sableuse à gros grains.

  • 3.

    Touche finale

    Au bout de 20 min, sortez le plat du four.

    Répartissez le crumble sur les légumes.

    Enfournez à nouveau pour 12 à 15 min. Jusqu'à ce que le crumble soit bien doré.

  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 4.

    Crousti-fondant

    Égouttez la burrata.

    Servez le crumble chaud ou tiède avec la burrata posée par-dessus au dernier moment !

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
  • Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Hacher : couper en tout petits morceaux