Crumble de Légumes & Burrata Crémeuse

Temps en cuisine
20 min
À table dans
35 min
Gourmand
Créatif
4,5/5
(150 notes)
Testée et approuvée
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Un crumble version salée au parmesan gratiné, aux tomates fraîches et aux courgettes… On vient délicatement déposer une burrata crémeuse par-dessus… Et c'est le nirvana. Y goûter, c'est succomber !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Tomate
    8 pièces
  • Courgette
    2 pièces
  • Burrata
    2 pièces
  • Parmesan râpé
    60g
  • Farine de blé
    60g
  • Thym frais
    3 tiges
  • Ail de Lomagne
    2 pièces
  • Beurre demi-sel
    50g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • saladier
  • four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Direct au four

    Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle*. Coupez les tomates et la courgette en dés. Épluchez et hachez* l'ail. Disposez le tout dans un plat à four et mélangez. Salez, poivrez et arrosez d'un filet* d'huile d'olive puis enfournez pendant 20 min.
  • 2.

    Crumble

    Dans un saladier : Coupez le beurre en morceaux. Ajoutez la farine et le parmesan. Effeuillez* le thym puis ajoutez un filet d'huile d'olive. Mélangez du bout des doigts. Jusqu'à obtenir une texture sableuse à gros grains.
  • 3.

    Touche finale

    Au bout de 20 min, sortez le plat du four. Répartissez le crumble sur les légumes. Enfournez à nouveau pour 12 à 15 min. Jusqu'à ce que le crumble soit bien doré.
  • La prochaine fois

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  • 4.

    Crousti-fondant

    Égouttez la burrata. Servez le crumble chaud ou tiède avec la burrata bien fraîche posée par-dessus au dernier moment !

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
  • Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Hacher : couper en tout petits morceaux