Crumble de Légumes & Burrata Crémeuse

Temps en cuisine

20 min

À table dans

35 min

#créatif

#gourmand

4,5/5

(271 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Un crumble version salée au parmesan gratiné, aux tomates fraîches et aux courgettes… On vient délicatement déposer une burrata crémeuse par-dessus… Et c'est le nirvana. Y goûter, c'est succomber !

Ingrédients

Nombre de personnes

Tomate
8 pièces
Courgette
2 pièces
Burrata
2 pièces
Parmesan râpé
80 g
Farine de blé
80 g
Thym frais
4 tiges
Ail
2 pièces
Beurre demi-sel
50 g
Thym
3 tiges
Beurre
50 g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Saladier

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Direct au four
Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle*. Coupez les tomates et la courgette en dés. Épluchez et hachez* l'ail. Disposez le tout dans un plat à four et mélangez. Salez, poivrez et arrosez d'un filet* d'huile d'olive puis enfournez pendant 20 min.
2.
Crumble
Dans un saladier : Coupez le beurre en morceaux. Ajoutez la farine et le parmesan. Effeuillez* le thym puis ajoutez un filet d'huile d'olive. Mélangez du bout des doigts. Jusqu'à obtenir une texture sableuse à gros grains.
3.
Touche finale
Au bout de 20 min, sortez le plat du four. Répartissez le crumble sur les légumes. Enfournez à nouveau pour 12 à 15 min. Jusqu'à ce que le crumble soit bien doré.
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4.
Crousti-fondant
Égouttez la burrata. Servez le crumble chaud ou tiède avec la burrata bien fraîche posée par-dessus au dernier moment !

* Do you speak cuisine ?

Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Hacher : couper en tout petits morceaux