Crumble de Légumes au Thym

Un plat nutrition qui ne manque pas de croustillant ! Ce crumble parfumé au thym contrastera délicieusement avec les légumes fondants. Vive le printemps !
30 min
Nutrition

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Brocoli0.5 0.5
Poivron rouge0.5 0.5
Champignons de Paris125 g125 g
Oignon0.5 0.5
Pecorino (pasteurisé)40 g80 g
Sucrine2 3
Chapelure complète30 g60 g
Thym1 pincée2 pincées
Huile d'olive25 g50 g
Vinaigre au choix1 c.s.2 c.s.
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • casserole x 1
  • râpe à gros trous x 1
  • saladier x 1
  • passoire x 1
  • poêle x 1
  • essoreuse à salade x 1
  • four & plat adapté

Préparation

1

Petits bouquets

Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les légumes. Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Coupez le brocoli en sommités* (cf quantité). Épluchez et coupez le pied en cubes, pas de gâchis ! Coupez le poivron en 2, retirez les pépins et émincez-le* (cf quantité).
2

Pas de quartier

Plongez le poivron et le brocoli dans l'eau bouillante pour 7 min. Épluchez et coupez l'oignon en quartiers (cf quantité). Ôtez le bout terreux des champignons (cf quantité) et coupez-les en 4.
3

Et que ça saute !

Chauffez une poêle à feu vif avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y sauter* l'oignon et les champignons pendant 4 min. Égouttez les légumes puis ajoutez-les à la poêle, salez et poivrez. Poursuivez la cuisson 3 min.
4

Crumble

Dans un saladier, râpez le pecorino. Mélangez du bout des doigts la chapelure complète, le pecorino, le thym* et l'huile d'olive (cf quantité). Jusqu'à obtenir une texture sableuse à gros grains.
5

Un tour au four

Disposez les légumes sautés dans un plat à four. Répartissez le crumble par-dessus. Enfournez 12 min dans le four chaud ! Jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
6

Service croustillant

Effeuillez, lavez puis essorez la sucrine. Dégustez le crumble bien doré avec la sucrine assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre de votre choix (cf quantité).