Une recette

Cette recette fait partie des paniers recette envoyés aux abonnés des Commis

+ 4.5/5 sur Google

Crumble de Patate Douce
à la Sauge

Temps en cuisine
35 min
À table dans
50 min
#végé
#Asiatique
#gourmand
#créatif
#Crumble
#sans lactose
4,4/5
(134 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Giulia va vous faire aimer l'automne avec son crumble de patate douce ! Son secret ? Un merveilleux crumble salé aux noix de pécan et à la sauge. Une tuerie !

NOUVEAU

Le panier recettes
adopté par 40 000 familles

4.5/5 sur plus de 700 avis Google
  1. Des ingrédients 100% frais
    Produits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
  2. Cuisinez en -20min
    Fiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
  3. Toute la famille se régale !
    Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !
Prix / assiette : NaN €NaN €
Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

  • Patate douce
    1000 g
  • Champignons de Paris
    250 g
  • Sauge fraîche
    16 feuilles
  • Noix de pécan
    60 g
  • Gingembre frais
    10 g
  • Ail
    2 pièces
  • Chapelure panko
    40 g
  • Miel
    30 g
  • salade
    1 pièce

Dans votre placard

  • Beurre demi-sel
    50 g
  • Huile d'olive
    6 c.s.
  • Vinaigre au choix
    2 c.s.
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Économe, Planche à découper, Saladier, Fouet, Casserole, Passoire, Four & plat adapté

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Laissez le beurre ramollir à température ambiante.

    Dans une casserole d'eau salée, épluchez l'ail et claquez-le*.

    Épluchez le gingembre et hachez-le*. Épluchez la patate douce et coupez-la en gros cubes.

    Portez à ébullition puis laissez cuire pendant 25 à 30 min.

    Préparation de l'ail

    Comment éplucher et tailler le gingembre ?

  • 2.

    Champis cuits

    Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle*.

    Ôtez le pied des champignons (cf. quantité), puis coupez-les en 4.

    Concassez* les noix de pécan.

    Effeuillez* et ciselez* la sauge (cf. quantité).

    Chauffez une poêle avec un filet* d'huile d'olive.

    Faites-y dorer les champignons 5 min.

    Comment ciseler les herbes rapidement ?

    Comment concasser les fruits à coque ?

  • 3.

    Crumble salé

    Dans un bol, coupez le beurre en morceaux (cf. quantité).

    Ajoutez la chapelure, les noix de pécan, la sauge et le miel (cf. quantité).

    Poivrez et mélangez du bout des doigts. Jusqu'à obtenir une texture sableuse à gros grains. Salez si vous avez utilisé du beurre doux.

  • C'est le panier recette préféré des Français
    qui aiment cuisiner sain et en 20 min

    Prix / assiette : NaN €NaN €
    Livraison rapide
    Partout en France
    Label ultra exigeant
    B-Corp
  • 4.

    Purée douce

    Lorsque la patate douce est fondante, égouttez-la et remettez-la dans la casserole.

    Écrasez-la l'aide d'un fouet et ajoutez une belle noix* de beurre.

    Salez et poivrez.

  • 5.

    Hop, au four !

    Disposez la purée dans le fond d'un plat à four.

    Répartissez les champignons dessus et recouvrez de crumble à la sauge. Enfournez pour 15 min.Le crumble doit bien dorer, n'hésitez pas à mettre le gril du four si besoin.

  • 6.

    Crumble crousti-fondant

    Lavez et essorez la salade.

    Assaisonnez-la d'huile d'olive et du vinaigre de votre choix (cf. quantités), salez et poivrez.

    Servez le crumble tout chaud accompagné de salade.

Plus besoin de faire les courses,
tous les ingrédients sont dans votre panier

Découvrez une nouvelle façon de cuisiner :
simple, variée et sans stress.
Prix / assiette : NaN €NaN €

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
  • Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
  • Claquer (l’ail) : écraser une gousse d'ail avec la paume de la main ou le plat d'un couteau
  • Concasser : réduire en petits fragments en écrasant ou en hachant
  • Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Hacher : couper en tout petits morceaux
  • Noix de beurre : environ 15 g de beurre

Nos tutos vidéos

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 gPour 1 portion

Bien manger,
c’est mieux cuisiner.

Nos recettes sont conçues pour être équilibrées, variées et vraiment bonnes. C’est mesuré par le Commis-Score.

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider à identifier rapidement les principaux alliés nutrition présents dans votre assiette

En savoir plus sur le Commis-Score
+ 4.5/5 avis - Noté Excellent sur

Vous avez aimé cette recette ?

Recevez chaque semaine des recettes comme celle-ci avec les ingrédients livrés chez vous.

Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp

Et si, vous ne vous occupiez
plus de rien ?

Chaque semaine, on vous propose de super recettes, on vous livre les ingrédients et vous n'avez plus qu'à cuisiner (20 minutes maximum) !
Déjà 100 000 à cuisiner avec Les Commis
+ 4.5/5 avis - Noté Excellent sur