Crunchy Crumble
Noisette & Légumes d’Été

Temps en cuisine

25 min

À table dans

50 min

#bio

#végé

#créatif

#Recette légume

#<600 kcal

#Kids friendly

4,4/5

(52 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Ready to crumble ? Un plat qui fait du bien à la santé tout en étant gourmand. Les champignons de Paris, l’aubergine et les tomates cerise tout fondants sous un crumble croustillant au parmesan et noisettes grillés.

Ingrédients

Nombre de personnes

Aubergine
700 g
Beurre
100 g
courgette
400 g
Champignons de Paris
250 g
Tomates cerises
300 g
Parmesan râpé
50 g
Noisettes
30 g
Farine de blé
100 g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
1 pincée

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Saladier
Sauteuse avec couvercle
Four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Légumes à cacher…
Sortez le beurre pour qu'il ramollisse.
Coupez l'aubergine et la courgette en cubes de 1 cm (cf. quantités).
2.
Champignons à camoufler…
Coupez les champignons de Paris et les tomates cerises en 2.
Concassez* finement les noisettes.
Comment couper les tomates cerises rapidement ?
Comment concasser les fruits à coque ?
3.
Faites-les mijoter
Mettez tous les légumes dans une grande sauteuse*.
Salez, poivrez et versez un filet* d'huile d'olive.
Couvrez et faites cuire 30 min à feu doux*.Remuez de temps en temps.10 min avant la fin de cuisson des légumes, préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*.
4.
Pendant ce temps-là
Dans un saladier, versez la farine et le parmesan (cf. quantité).
Ajoutez le beurre coupé en dés et mélangez du bout des doigts.Jusqu'à obtenir une texture sableuse à gros grains.
5.
Ça crumble
Une fois les légumes cuits, disposez-les dans un plat à four.
Couvrez-les de crumble et de noisettes concassées et enfournez 15 min.Jusqu'à ce que le crumble soit bien doré.
La prochaine fois
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6.
Service craquant
Servez le crumble bien doré et dégustez aussitôt. Attention, c'est chaud !

* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Concasser : réduire en petits fragments en écrasant ou en hachant
Feu doux : puissance de chaleur faible
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts