Curry de Crevettes
et Riz Basmati

Name: Curry de Crevettes et Riz Basmati
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g crevettes roses cuites; 400 g lait de coco; 300 g riz; 10 g coriandre fraîche; 1 pièce piment; 70 g concentré de tomate; 20 g gingembre frais; 2 c.c. cumin; 3 pièces ail; 100 g oignon jaune; 2 c.c. coriandre en poudre; 0.5 c.c. curcuma; 1300 g eau; 2 c.c. sel; 65 g huile d'olive

Temps en cuisine

10 min

À table dans

30 min

#crevettes

#TM5

#TM6

#-20min

#sans gluten

#sans lactose

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crevettes roses cuites
500 g
lait de coco
400 g
riz
300 g
coriandre fraîche
10 g
piment
1 pièce
concentré de tomate
70 g
gingembre frais
20 g
cumin
2 c.c.
ail
3 pièces
oignon jaune
100 g
coriandre en poudre
2 c.c.
curcuma
0.5 c.c.

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eau
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Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Thermomix

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Les quantités d'ingrédients et les ingrédients peuvent légèrement différer entre Cookidoo et votre kit recette. Mais soyez assuré que cela n'affecte pas la qualité de la recette, qui a été testée et approuvée par l'équipe.
Éplucher et couper l'oignon en 2.
Couper le gingembre en morceaux.
Décortiquer les crevettes.
2.
Cuisson du riz
Mettre 1300 g d'eau, 1-1½ c. à café de sel et l'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Insérer le panier cuisson, y mettre le riz, puis le mélanger à la spatule pour bien l'humidifier. Transférer le bol du Thermomix sur le Thermomix Friend et réserver. Poursuivre avec la préparation du curry de crevettes sur le Thermomix.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Label ultra exigeant
B-Corp
3.
Le curry de crevettes
1. Mettre le second bol sur le Thermomix, y mettre l'huile d'olive, les oignons, le piment vert, la coriandre, le gingembre et l'ail, puis hacher 10 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
2. Faire revenir 6 min/120°C/vitesse 2 sans le gobelet doseur.
3. Ajouter le cumin, la coriandre, le curcuma (le mélange d'épices) et le sel au contenu du bol du Thermomix, puis cuire 5 min/100°C/vitesse 2, sans le gobelet doseur. Pendant ce temps, insérer le couvercle et le gobelet doseur sur le bol du Thermomix Friend et cuire 20 min/Varoma/vitesse 2.
4. Ajouter au contenu du bol du Thermomix le concentré de tomate et le lait de coco, puis cuire 5 min/100°C/vitesse 2.
5. Ajouter les crevettes au contenu du bol du Thermomix et poursuivre la cuisson 4 min/90°C/sens inverse/vitesse mijotage. Pendant ce temps, à la sonnerie du Thermomix Friend, retirer le panier cuisson et transvaser le riz dans un plat de service. Transvaser le curry dans un autre plat, le parsemer de feuilles de coriandre et servir chaud, accompagné de riz.