Curry de Lentilles au Pak Choï

Un plat parfumé à souhait et rapide à faire, rien de mieux pour voyager en cuisine. Savoureux et équilibré...Tout ce qu’on aime !
10 min
Healthy
Efficace
(63)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Lentilles vertes215 g430 g
Piquillos100 g200 g
Lait de coco100 ml100 ml
Coriandre fraîche3 tiges3 tiges
Bouillon de légumes0.5 0.5
Chou pak choï2 4
Poudre de curry rouge4 g8 g
Gingembre moulu1 g2 g
Huile d'olive1 trait2 traits
Eau500 ml1,000 ml
Sel1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • cocotte ou casserole x 1
  • couvercle x 1
  • poêle x 1

Préparation

1

Petits bouillons

Disposez les lentilles, le bouillon de légumes et l'eau (cf quantités) dans une cocotte Portez à ébullition puis laissez cuire à feu doux* et à couvert* pendant 25 min
2

Pendant que ça cuit

Coupez les piquillos en lamelles Ciselez* la coriandre avec les tiges Elles sont concentrées en goût! Effeuillez* le chou pak choi
3

Cocotte coco

5 min avant la fin de cuisson des lentilles : Versez le lait de coco (cf quantités), les piquillos et les épices, salez Vous pouvez ajoutez une peu sauce soja si vous en avez à disposition
4

Chou chou

Chauffer une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile neutre* Faites-y cuire les choux pak choi 5 min en remuant bien
5

Cocotte colorée

Parsemez le curry de lentilles de coriandre fraîche et dégustez bien chaud

Ces recettes pourraient aussi vous plaire