Dhal Pita Mauricien

Temps en cuisine

15 min

À table dans

35 min

#vegan

#bio

#végé

#Pâtes

#-20min

#Recette légume

#<600 kcal

#sans lactose

Typique de l'Île Maurice, le Dhal Pita est un plat mêlant pâtes fraîches et lentilles corail. Eh oui pas question de pain pita ici ! Une touche de cumin et de curry parfume le tout et le yaourt apporte une note de fraîcheur.

Ingrédients

Nombre de personnes

feuilles de lasagne fraîches
1 pièce
lentilles corail
160 g
préparation végétale
2 pièces
Épinards
400 g
oignon jaune
1 pièce
gingembre frais
0.04 mètre
bouillon de légumes
1 pièce
curry
2 c.c.
cumin
2 c.c.

Dans votre placard :

eau de cuisson
1000 ml
huile neutre
2 c.s.
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole avec couvercle
Essoreuse à salade
Râpe fine ou presse-ail
Bol

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
C'est parti
Portez à ébullition la quantité d'eau indiquée dans vos ingrédients et délayez-y* le bouillon de légumes (cf quantité).
2.
Découpes
Lavez et ciselez* grossièrement les épinards.
Épluchez et émincez* l'oignon (cf quantité).
Pelez et râpez le gingembre.
Comment émincer un oignon ?
Comment éplucher et tailler le gingembre ?
3.
Dhal Pita
Dans une casserole, à feu moyen, chauffez l'huile neutre* puis faites revenir* l'oignon pendant 3 minutes.
Ajoutez les épinards, le gingembre, le cumin, le curry, du sel et du poivre.
Mélangez et laissez cuire pendant 5 minutes.
4.
Pâtes & Lentilles
Pendant ce temps, coupez les feuilles de lasagne fraîches (cf quantité) en lanières de 2 centimètres de large.
Ensuite, dans la casserole, ajoutez les feuilles de lasagne fraîches, les lentilles corail et le bouillon de légumes (cf quantité).
Mélangez et couvrez pour 12 minutes, en remuant régulièrement.
La prochaine fois
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5.
Dressage
Dans un bol ou assiette creuse, servez votre dhal pita.
Au centre, déposez une belle cuillère à soupe de préparation végétale.
Bon appétit !

* Do you speak cuisine ?

Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Délayer : ajouter un liquide à un autre ingrédient, ou une préparation, pour le rendre plus fluide
Émincer : couper en tranches très fines
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré