Falafels Maison& Sauce Tahini
Si vous raffolez de falafels, alors n'hésitez pas pour cette recette ultra facile à réaliser à la maison ! Des falafels onctueux trempés dans une sauce tahini crémeuse… Validé à l'unanimité par les Commis !
Le panier recettesadopté par 40 000 familles
- Des ingrédients 100% fraisProduits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
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Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- mesclun4 pincées
- Petit épeautre300 g
- Persil frais4 tiges
- Radis1 botte
- Pois chiches460 g
- Tahini60 g
- Citron jaune1 pièce
- chapelure60 g
- Ail1 pièce
Dans votre placard
- Vinaigre au choix2 c.s.
- Huile d'olive6 c.s.
- Sel & poivre2 pincées
- eau4 c.s.
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Casserole, Passoire fine, Bol, Saladier, Presse-agrume, Poêle, Essoreuse à salade, Mixeur
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
Préparation de la recette
- 1.
Mise en place
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le petit épeautre.
Épluchez l'ail (cf. quantité) et coupez-le en 2 pour retirer le germe.
Pressez le citron jaune (cf. quantité).
Lavez les radis et coupez-les en 2.
Lavez puis essorez la salade.
Égouttez les pois chiches et conservez leur jus.
- 2.
Farce à falafels
Plongez le petit épeautre dans l'eau bouillante pendant 10 min.
Dans la cuve d'un mixeur :
Ajoutez le persil effeuillé* (cf. quantité), les pois chiches, l'ail, la chapelure et du jus de pois chiches.
Ajoutez le jus de pois chiches au fur et à mesure.
Mixez le tout jusqu'à obtenir une pâte à falafels homogène.
- 3.
Cuisson vive
Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive.
Formez 4 à 5 petites boulettes par personne avec la pâte à falafels. Humidifiez vos mains pour faciliter la manipulation.Faites cuire les falafels dans la poêle bien chaude pendant 5 min en colorant toutes les faces et en prenant soin de ne pas les casser en les manipulant. Ils doivent être bien chauds à l'intérieur.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Sauce tahini
Dans un bol, mélangez bien le tahini, l'eau (2 càs* pour 2, 4 càs pour 4) et le jus de citron, salez. Dosez le citron selon vos goûts !
- 5.
Salade croquante
Goûtez et égouttez le petit épeautre puis passez-le sous un filet d'eau froide pour le tiédir.
Dans un saladier, mélangez la salade, les radis et le petit épeautre.
Arrosez d'huile d'olive et du vinaigre de votre choix (cf. quantités).
- 6.
Falafels express
Servez les falafels bien chauds, trempez-les dans la sauce au tahini et accompagnez de la salade croquante !
Plus besoin de faire les courses,tous les ingrédients sont dans votre panier
simple, variée et sans stress.
* Do you speak cuisine ?
- Càs : cuillère à soupe rase
- Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
- Feu vif : puissance de chaleur très forte
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Pour 1 portion | |
|---|---|---|
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