Frittata de Légumes
à la Méditerranéenne

Name: Frittata de Légumes à la Méditerranéenne
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pièces poivron; 200 g Mozzarella; 400 g Fenouil; 500 g courgette; 240 g Blé mondé; 2 pièces ail; 2 g Thym; 8 pièces Œuf; 8 c.s. Eau; 4 c.s. Huile d'olive; 2 pincées Sel et Poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

35 min

#-20min

#bio

#Œufs non inclus

#végé

#<600 kcal

La frittata est un plat italien qui se décline en d'innombrables variantes. Cette semaine, nous vous proposons de la garnir avec du poivron, de la courgette, du fenouil et de la mozzarella pour plus de gourmandise.

NOUVEAU

Le panier recettes
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Je cuisine pour :

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poivron
2 pièces
Mozzarella
200 g
Fenouil
400 g
courgette
500 g
Blé mondé
240 g
ail
2 pièces
Thym
2 g

Dans votre placard

Œuf
8 pièces
Eau
8 c.s.
Huile d'olive
4 c.s.
Sel et Poivre
2 pincées

Les ustensiles

Four, Couteau, Casserole, Saladier, Moule à tarte, Poêle

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Préparation de la recette

1.
C’est parti
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante.
Émincez* le fenouil (cf. quantité) en de fines lamelles.
Vous pouvez utiliser une mandoline.Coupez la courgette en dés.
Épluchez et hachez* l'ail.
Épépinez puis coupez le poivron en fines lamelles.
Déchirez la mozzarella en morceaux.
Comment préparer le fenouil ?
Comment tailler un poivron ?
Préparation de l'ail
2.
Légumes poêlés
Chauffez une poêle allant au four à feu vif* avec l'huile d'olive.
Choisissez une très grande poêle pour 2 ou utilisez-en 2.
Faites-y suer* les légumes pendant 5 min.
Ajoutez l'ail et la moitié du thym, salez et poivrez.
3.
Frittata
Dans un saladier, battez les œufs avec l'eau (cf. quantité), du sel et du poivre.
Versez cette préparation dans la poêle sur les légumes.
Si votre poêle ne va pas au four, utilisez un moule rond huilé.
Répartissez les morceaux de mozzarella sur le dessus.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Un tour au four
Enfournez la frittata pendant 20 min.
La mozzarella doit bien dorer.
5.
Cuisson bouillonnante
Pendant ce temps, faites bouillir une casserole d'eau salée.
Faites-y cuire le blé selon le temps indiqué sur le paquet.
Temps libre de 15 min !
Égouttez en gardant un peu d'eau de cuisson.
Mélangez le blé avec cette eau, le reste de thym, un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre.
6.
Service tout chaud
Vérifiez la cuisson de la frittata et coupez-la en parts.
Piquez-la avec un couteau, il doit ressortir juste humide.
Servez chaud ou froid avec le blé.

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* Do you speak cuisine ?

Émincer : couper en tranches très fines
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Hacher : couper en tout petits morceaux
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau