Salade de Chèvre Rôti
aux Légumes d'Été

Temps en cuisine

20 min

À table dans

45 min

#IG bas

#végé

#nutrition

#créatif

#Salade

#-20min

#Recette légume

#<600 kcal

4,5/5

(51 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Une salade oui, mais gourmande et savoureuse : du chèvre fondant et des légumes d'été rôtis au four, des petits croutons croustillants parfumés au thym, sans oublier une touche de roquette fraîche. On adore !

Ingrédients

Nombre de personnes

bûchette de chèvre
1 pièce
roquette
4 pincées
poivron
500 g
courgette
500 g
pain de mie
4 tranches
carotte
400 g
oignon rouge
2 pièces
thym
2 c.c.

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Planche à découper
Couteau
Papier cuisson
Saladier
Essoreuse à salade
Four & plaque adaptée
Économe

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.
Coupez les poivrons en 2, épépinez-le* puis coupez-le en lamelles.
Coupez la courgette en gros morceaux.
Épluchez la carotte et coupez-la en biseaux*.
Épluchez l'oignon puis émincez-le*.
Comment tailler un poivron ?
Comment découper des carottes en biseaux ?
Comment émincer un oignon ?
2.
Un tour au four
Disposez les légumes et l'oignon sur une plaque couverte de papier cuisson.
Arrosez-les d'un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez.
Enfournez le tout pendant 25 min.
3.
Coupe, coupe, coupe
Lavez et essorez la salade.
Coupez le pain de mie en dés.
Coupez le fromage en rondelles (cf. quantité).
4.
Croûtons
Dans un saladier, arrosez les dés de pain d'huile d'olive.
Ils devront être bien enrobés.
Ajoutez le thym, salez et poivrez puis mélangez bien.
5.
Touche finale
Après 25 min, sortez les légumes du four.
Ajoutez les dés de pain et les rondelles de chèvre par-dessus.
Ré-enfournez le tout pendant 10 min.
Jusqu'à ce que les croûtons dorent et que le fromage fonde.
La prochaine fois
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6.
Bon appétit !
Servez les légumes rôtis, les croûtons et le fromage avec la salade.

* Do you speak cuisine ?

Biseau (tailler en) : tailler un légume ou un fruit en fines tranches obliques
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Émincer : couper en tranches très fines
Épépiner : action d'ôter les pépins
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe