Fusillotti, Pesto & Olives Chalkidiki

Temps en cuisine

15 min

À table dans

20 min

#efficace

#Pâtes

#végé

#-20min

#Kids friendly

4,4/5

(226 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Préparées en 15 min, des pâtes enrobées d'une délicieuse sauce au pesto de tomates séchées et aux olives de Chalkidiki. Parsemez de craquantes amandes torréfiées, du gourmand grana padano et soyez bluffés !

Ingrédients

Nombre de personnes

Pâtes Fusilloti
500 g
Citron
200 g
Amandes éffilées
40 g
Pesto rosso
60 g
Crème liquide
400 ml
Grana Padano râpé
80 g
Parmesan râpé
60 g
Olives vertes
60 g
Persil frais
0.4 botte

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées
Poivre
2 pincées
Gros sel
2 pincées
Sel
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole
Bol
Poêle
Passoire
Presse-agrume

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

1.
C'est parti !
Faites bouillir une casserole d'eau salée. Chauffez une poêle sans matière grasse à feu moyen. Mettez-y les amandes effilées et remuez sans cesse pour les torréfier*. Attention, ça grille vite ! Débarrassez-les dans un bol et gardez-les pour le dressage.
Comment torréfier les graines et les noix ?
2.
Mise en place
Versez les fusilloti dans l'eau bouillante pour 9 min. À la fin, gardez une louche d'eau de cuisson pour la sauce. Lavez, effeuillez* et ciselez* le persil (cf quantité). Pressez le citron (cf quantité).
Comment ciseler les herbes rapidement ?
3.
Sauce crémeuse
Dans la poêle, versez la crème liquide (cf quantité) avec le pesto rosso et faites chauffer à feu doux*. Ajoutez les olives, le persil et le jus de citron. Poivrez à votre convenance, mélangez et laissez cuire 1 min. Les olives vertes sont déjà très salées ! Versez une petite louche d'eau de cuisson des pâtes dans la sauce pour la rendre plus onctueuse.
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes
Livraison partout en France
4.
Service express
Goûtez et égouttez les fusilloti. Mettez-les dans la poêle avec la sauce crémeuse et remuez délicatement. Servez le tout dans des assiettes creuses. Parsemez d'amandes grillées et de parmesan râpé.