Gâteau Fondant
aux Poires et Pépites de Chocolat

Name: Gâteau Fondant aux Poires et Pépites de Chocolat
Prep time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 80 g beurre doux; 100 g farine de blé; 100 g sucre; 50 g poudre d'amande; 1 c.c. levure chimique; 100 ml lait; 70 g pépite de chocolat; 4 pièces poire; 30 g cassonade; 3 pièces œuf; 3 c.s. huile neutre; 1 pincée sel

Temps en cuisine

15 min

À table dans

1 h

#dessert

#-20min

4,6/5

(32 notes)

Testée et approuvée
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beurre doux
80 g
farine de blé
100 g
sucre
100 g
poudre d'amande
50 g
levure chimique
1 c.c.
lait
100 ml
pépite de chocolat
70 g
poire
4 pièces
cassonade
30 g

Dans votre placard

œuf
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huile neutre
3 c.s.
sel
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Les ustensiles

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Détailler les poires en lamelles.
Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Beurrer et fariner un moule à manqué (Ø 24-26 cm), puis réserver.
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B-Corp
2.
Préparation
1. Mettre le sucre, 2 œufs et le sel dans le bol, puis mixer 20 sec/vitesse 5, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
2. Ajouter la farine, les amandes en poudre, la levure chimique, le lait et l'huile, puis mixer 10 sec/vitesse 5.
3. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger 10 sec/vitesse 2. Garnir le moule préparé avec la moitié de la pâte, disposer harmonieusement les poires sur la surface, puis ajouter le reste de pâte. Enfourner et cuire 20 minutes à 180°C. Nettoyer le bol.
4. Mettre le beurre dans le bol et faire fondre 4 min/60°C/vitesse 2.
5. Ajouter l'œuf restant et la cassonade, puis mixer 15 sec/vitesse 5. Sortir le gâteau sans éteindre le four, puis garnir la surface de cette préparation.
  Enfourner et cuire à nouveau 20 minutes à 180°C. À la sortie du four, laisser refroidir dans le moule avant de servir.