Githeri (Ragoût de Maïs,
Haricots Rouges et Crevettes)

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Les quantités d'ingrédients et les ingrédients peuvent légèrement différer entre Cookidoo et votre kit recette. Mais soyez assuré que cela n'affecte pas la qualité de la recette, qui a été testée et approuvée par l'équipe !

  
  

  Éplucher l'oignon et l'ail.
  

  Couper l'oignon en morceaux.
  

  Égouttez les haricots rouge et les grains de maïs.
  

  Ciseler la coriandre fraîche.

  Décortiquer les crevettes.
  La technique dans notre tuto vidéo !

  arrow_right_altComment décortiquer les crevettes ?

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• 2.

  Préparation

  1. Mettre l'oignon et l'ail dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

  
  

  2. Ajouter l'huile d'olive, le cumin, le paprika et le curry (Épices Githeri), puis rissoler 5 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.

  
  

  3. Ajouter les tomates pelées, le concentré de tomate, le sel et le poivre, puis cuire 15 min/90°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.

  
  

  4. Ajouter le lait de coco et réduire 5 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.

  
  

  5. Ajouter les crevettes, les haricots rouges et le maïs, puis chauffer 10 min/90°C/vitesse mijotage. Transvaser dans un récipient de service, parsemer de coriandre fraîche et servir sans tarder.