Githeri (Ragoût de Maïs,
Haricots Rouges et Crevettes)

Name: Githeri (Ragoût de Maïs, Haricots Rouges et Crevettes)
Prep time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g crevettes roses cuites; 300 g tomates pelées; 1 c.c. concentré de tomate; 150 g haricots rouges; 100 g oignon jaune; 140 g maïs; 1 pièce ail; 200 ml lait de coco; 1 c.c. cumin; 2 c.c. paprika; 1 c.c. curry imperator; 4 tiges coriandre fraîche; 15 ml Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

50 min

#poisson

#-20min

#crevettes

#sans gluten

#sans lactose

#<600 kcal

4,7/5

(28 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Compatible TM5 / TM6

Je cuisine pour :

Les ingrédients

crevettes roses cuites
500 g
tomates pelées
300 g
concentré de tomate
1 c.c.
haricots rouges
150 g
oignon jaune
100 g
maïs
140 g
ail
1 pièce
lait de coco
200 ml
cumin
1 c.c.
paprika
2 c.c.
curry imperator
1 c.c.
coriandre fraîche
4 tiges

Dans votre placard

Huile d'olive
15 ml
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Thermomix

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Les quantités d'ingrédients et les ingrédients peuvent légèrement différer entre Cookidoo et votre kit recette. Mais soyez assuré que cela n'affecte pas la qualité de la recette, qui a été testée et approuvée par l'équipe !

Éplucher l'oignon et l'ail.
Couper l'oignon en morceaux.
Égouttez les haricots rouge et les grains de maïs.
Ciseler la coriandre fraîche.
Décortiquer les crevettes.
La technique dans notre tuto vidéo !
Comment décortiquer les crevettes ?
La prochaine fois
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2.
Préparation
1. Mettre l'oignon et l'ail dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

2. Ajouter l'huile d'olive, le cumin, le paprika et le curry (Épices Githeri), puis rissoler 5 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.

3. Ajouter les tomates pelées, le concentré de tomate, le sel et le poivre, puis cuire 15 min/90°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.

4. Ajouter le lait de coco et réduire 5 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.

5. Ajouter les crevettes, les haricots rouges et le maïs, puis chauffer 10 min/90°C/vitesse mijotage. Transvaser dans un récipient de service, parsemer de coriandre fraîche et servir sans tarder.