Gnocchis, Crème aux Courgettes & Parmesan

Laissez-vous tenter par ces gnocchis gourmands enrobés d'une crème acidulée au parmesan, de courgettes fondantes et de noisettes croquantes !
20 min
Gourmand
Efficace
(70)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Courgette2 3
Gnocchis300 g600 g
Citron0.5 0.5
Crème liquide100 ml100 ml
Parmesan en copeaux25 g50 g
Noisettes20 g40 g
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • grande poêle x 1
  • presse-agrume
  • assiette x 1

Préparation

1

Mise en place

Coupez les courgettes en dés. Concassez* les noisettes. Coupez le citron en 2 et pressez-le (cf quantité).
2

Gnocchis dorés

Chauffez une grande poêle ou sauteuse à feu moyen avec une noix* de beurre ou un filet* d'huile d'olive. Faites-y dorer les gnocchis environ 5 à 6 min en remuant. Baissez à feu doux* si ça colore trop vite.
3

Touche verte

Une fois les gnocchis dorés et moelleux, débarrassez-les dans une assiette. Gardez la poêle et faites-y suer* les courgettes 3 à 4 min, salez et poivrez. Ajoutez une noix de beurre ou un filet d'huile d'olive si besoin.
4

Crème de la crème

Lorsque les courgettes sont cuites mais encore légèrement al dente*, rajoutez les gnocchis dans la poêle. Versez la crème (cf quantité) et le jus de citron puis portez à frémissements*. Salez, poivrez et remuez bien.
5

Service !

Servez les gnocchis dans des assiettes creuses. Parsemez des noisettes et des copeaux de parmesan directement sur les assiettes et régalez-vous !

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